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Ingrédients pour une vingtaine de crêpes :

20 crêpes
1 litre de sauce béchamel
3 jaunes d'oeufs
200g de raclette tailler en petits morceaux
400g de jambon taillé en petits morceaux
beurre et huile

Progression :

Faites votre sauce béchamel puis hors du feu ajoutez  3 jaunes et la raclette puis débarrassez sur un plat.
Installez une à une vos crêpes sur votre plan de travail, au centre mettez une cuillère de votre pappareil puis quelques dés de jambon et recouvrez d'un peu de sauce
Roulez les crêpes.
Dans une poêle mettez un peu de beurre et d'huile et donnez à vos crêpes de la couleur de chaque côté (vous pouvez aussi les passer au four )

Le grand intérêt de cette recette tient au fait que vous pouvez en faire d'avance, les filmer une à une et les entreposer au congélateur.

Bon Appétit !

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