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Ingrédients :

2 oranges non traitées
400 gr de sucre
400 ml d’eau
100 gr de chocolat noir

Préparation :

Laver soigneusement les oranges et les découper en tranches régulières d'1/2 cm
Porter à ébullition l'eau et le sucre idéalement dans une casserole large et plate, plonger les tranches d'oranges dans ce sirop, les recouvrir d'un papier sulfurise et laisser cuire à petit bouillon pendant 15 mn, retirer la casserole du feu, laisser refroidir et recommencer cette opération 5 ou 6 fois.
Déposer les tranches d'oranges sur une grille et les faire sécher à four doux (90°) pendant une bonne heure.
Les laisser bien refroidir.

Faire fondre le chocolat.
Tremper la moitié de l’orange dans le chocolat et faire sécher.

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des pamplemousses



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