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Ingrédients pour 10 verrines:

    250 g de mascarpone
    4 oeufs
    50 g de sucre
    20 petits beurre
    500 g de fraises

Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu'à ce que cela soit homogène.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.
Mixer 250 g de fraises pour faire un coulis.
Faire tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise, et les disposer sur le plat, verser un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), puis à nouveau des biscuits trempés, terminer par de la crème.
Mettre au frais au moins 2 heures.

 

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