mardi 30 avril 2013

Une petite balade à Sarrebruck

  Je suis en congés quelques jours, j'avais promis aux filles de les emmener faire du shopping à Sarrebruck mais vu que je suis une vraie fan de ce genre d'activité je n'avais pas encore vraiment trouvé le temps, parce qu'il en faut du temps, vu que c'est a un peu pres  1h30 de route de chez nous. Chloé lors de son séjour en Sarre avait decouvert une ville qui lui avait beaucoup plus, et ces grands magasins ainsi que ces galeries marchandes, bref Chloé c'est une vraie fille lol Donc nous voilà partis ce matin sous... [Lire la suite]
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dimanche 28 avril 2013

Charlotte aux deux Chocolats

Une petite charlotte au chocolat ? Il y avait bien longtemps que je n'en avais pas fait. J'ai ressorti mes livres de cours pour la recette du biscuit a charlotte, cela remonte ... et ne me rajeunis pas lol Biscuit pour la charlotte : 70  de sucre en poudre5  blancs d'oeufs70 g de sucre en poudre5 jaunes130 g de farine1 cs de cacao Mousse au chocolat noir :250 gr de chocolat noir / caramel10 cl de crème fraiche4 œufs Mousse chocolat blanc :200 g de chocolat blanc 400 g de crème liquide Préparation : Commencer... [Lire la suite]
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samedi 27 avril 2013

Parmentier au Canard Confit

Mon mari avait envie d'un hachis parmentier mais aussi de cuisse de canard confit, en bonne epouse que je suis j'ai voulu contenter l'homme [mdr] Un confit de canard en hachis c'est donc l'ideal non ?! :D Bon alors c'est tout simple pour 4 portions, j'ai pris 2 cuisses de canard confit que j'ai degraissé ou du moins supprimé la peau, desossé et effiloché. J'ai preparé une purée de pommes de terre, 600 grs de pommes de terre qui ont été cuites dans un bouillon de légumes. Ecrasez grossierement et ajouter un peu de beurre. ... [Lire la suite]
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vendredi 26 avril 2013

Roses des Sables

Une petite douceur pour les enfants avant de partir en vacances Je vous fais un copié collé de mon dernier billet, ohhhhhh du plagiat :D Rien de bien compliqué dans cette petite realisation, faire fondre 170 gr de chocolat au lait avec 100 gr de beurre, puis ajouter des petales de mais style corn flakes, bien melanger. Disposer des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé et laisser reposer au frais une petite heure.  
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dimanche 21 avril 2013

Beignets à la confiture dites " Boules de Berlin "

  Les filles ont encore passé leur commande, hier Chloé voulait des Bretzels, et oui encore ... Aujourd'hui des beignets mais les gros avec de la confiture. J'ai donc sorti une recette du livre du Kenwood. Ingrédient pour environ une 20 ene de beignets :450 g de farine1 cuillère à café de sel fin50 g de beurre50 g de sucre semoule1 sachet de levure déshydratée de 7g à action rapide1 oeuf entier140 ml de lait tiède90 ml d'eau tièdedu sucre en poudre pour saupoudrer les beignetsconfiture pour fourrer les beignets ... [Lire la suite]
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dimanche 21 avril 2013

Couscous

Ingredients pour 4 personnes : 4 demi cuisse de poulet4 merguezlégumes à volonté : carottes, navets, courgettes, 1 oignon, poireaux,1 boîte de pois chiches, 1 C.A.S. de Ras el Hanout,sel, beurre et huile d'olive, 1/2 boîte de concentré de tomates300 g de semoule moyenne Préparation : Eplucher, laver et decouper tous vos légumes. Les mettre ( sauf les courgettes ) dans un faitout avec le poulet decouper, le Ras el Hanout, et le concentré de tomates. Laisser cuire 40 min, gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin,... [Lire la suite]
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mardi 16 avril 2013

Roses des sables

Rien de bien compliqué dans cette petite realisation, faire fondre 170 gr de chocolat au lait avec 100 gr de beurre, puis ajouter des petales de mais style corn flakes, bien melanger. Disposer des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé et laisser reposer au frais une petite heure.
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dimanche 14 avril 2013

Patesotto au Chorizo, Tomate, Poivron et Pecorino

    Ingrédients : 400 gr de macaronis20 cl d' eau40 cl de bouillon de volaille100 gr de mascarpone50 gr de pecorino1/4 poivron vert1 tomate100 gr de chorizohuile d'olive Préparation :Dans un casserole, faire chauffer l'huile d'oliveMettre les pâtes dans l'huile et bien les enrober. Au bout de deux minutes, ajouter l'eau et couvrir. Bien remuer.Après deux minutes, découvrir, mélanger et ajouter la moitié du bouillon de volaille. Couvrir de nouveau.Pendant ce temps, tailler en petits dès les poivrons, la tomate, et... [Lire la suite]
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dimanche 14 avril 2013

Chamallows

Ingrédients : 2 blancs d'oeufs333 g de sucre133 g d'eau12 feuilles de gélatine2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger40 g de sucre glace40 g de MaïzenaHuileColorant alimentaire rouge Préparation : Mettre les feuilles de gelatines dans l'eau fraiche pour les ramollir.Cuire le sucre avec l'eau et monter à 121°CLorsque la T° est atteinte, retiré du feu, attendre quelques secondes et ajouter les feuilles de gelatines bien essoréesPendant ce temps monter les blancs, puis ajouter le sirop.Melanger jusqu'a ce que le melange... [Lire la suite]
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dimanche 7 avril 2013

Tartellettes au citron Meringuées

  Pour la pâte :200 gr de Farine100 gr de Beurre doux70 gr de Sucre glace1 oeuf70 gr de poudre d'amandesPour la creme :2 jus de Citron150 gr de sucre semoule3 jaunes d'oeuf125 gr de beurre douxPour la Meringue :3 blancs d'oeuf75 gr de sucre semoule   Préparation : Faire la pate avec la farine, le beurre a temperature ambiante, le sucre, l'oeuf et la poudre d'amandes. Reserver au refrigerateur. Etaler la pate entre deux feuilles de papier sulfurisé, et detailler les cercles a l aide d'un emporte piece. Puis... [Lire la suite]
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