Voici la recette du Strudel aux Légumes que je fais depuis pas mal d'années. Il est toujours apprécié. Les photos ne sont pas Magifiques et de plus je n'ai pas eu le temps d'en prendre d'autres, les enfants étaient affamés et ont tout devoré :)

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Ingrédients pour 4 :

1 pate feuilletée (si possible maison c'est quand meme meilleur)
100 gr de petits pois frais
100 gr de carottes
1 chou rave
1 courgette
1 oignon
Huille d'olive
sel, poivre, muscade

Préparation :

Mettre a prechauffer le four à 180

Hacher l'oignon. Laver et raper tous les legumes (sauf les petits pois mdr)
faire chauffer l'huile et faire suer l'oignon, ajouter l'un après l'autre les carottes, le chou, la courgette et les petits pois.
Laisser cuire a etuver. N'oubliez pas d'assaisonner.

Reserver et laisser refroidir un peu.

Pendant ce temps etaler votre pate feuilletée. Disposer le mélange de légumes sur la pate.
Rouler. Badigeonner de jaune d'oeuf et mettre a cuire environs 30 a 40 min.

Servir avec une salade verte.

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