Tartinade avocat oeuf poché

Ce matin j'ai fait du pain, ( recette ici http://www.cooktime.fr/archives/2014/01/26/29052180.html )

C'est en me promenant sur le blog de LadyMilonguera ( http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr ) que l'envie de petites tartines avec des avocats m'est venue

Cela m'a permis de tester les oeufs pochés au Thermomix :)

Donc pour 4 personnes :

2 petits pains

4 cs de coulis de tomates ( realisé au thermomix )

2 avocats murs

4 oeufs frais

Quelques feuilles de salade, quelques tomates cerises, un filet d'huile d'olive, sel, poivre et quelques pincées de piments d'espelette en poudre pour la deco.

Préparation :

Le plus compliqué cuire les oeufs, mais avec le Thermomix cela reste un jeu d'enfant.

Couper les petits pains en deux, les faire griller, napper du coulis de tomates ( ici bien relevé avec oignons et ail )

Eplucher les avocats, les couper en fines tranches, deposer sur le pain tomaté, assaisonner. Et agrementer de salade, tomates cerises selon votre envie

Mettre a chauffer de l'eau dans le bol du Thermomix 10min/ 100°c / Vit 2

Pendant ce temps, découper 4 feuilles de film alimentaire de 30 cm env. Les huiler largement à l'aide d'un pinceau alimentaire. Tapisser un verre peu profond d'une feuille de film en la faisant largement déborder.
Casser un œuf dedans, refermer le film alimentaire en tordant bien serré, fermer par un nœud. Poser l'œuf ainsi emballé dans le panier de cuisson. Faire de même avec chaque œuf.
A la sonnerie, insérer le panier de cuisson et programmer  5 mn/ 100° c / vit 1.
Retirer le panier de cuisson et le placer rapidement sous l'eau froide.

Déballer les œufs et les deposer sur les avocats ajouter une pincée de piment d'espelette en poudre et deguster de suite :)