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Des Thermomixeuses qui déchirent

Pain surprise au thermomix 1

J'ai pris l'option de réaliser mon pain surprise avec un pain cocotte, c'etait plutot reussi :D

Ingrédients :

300 g d'eau
10 gr de levure déshydratée
500 g de farine
10 g de sel

Garniture au chois


Préparation :

Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.
Verser ensuite la farine et le sel en dernier et programmer 5 min / Mode pétrin
J'ai laissé lever dans le bol du Thermomix
Laisser reposer pendant 45 minutes à 1heure, il faut que la pate ait doublé de volume.
Former son pain
Poser la boule de pate dans la cocotte ou il y aura un papier cuisson, la grigner ( quadriller ), mouiller le pain avec les mains ou un vaporisateur et mettre un peu de farine pour rendu final.
Mettre le couvercle sur la cocotte. ( ici un papier aluminium parce que mon plat etait trop gros et que je n'avais pas de couvercle puisque j'ai doublé les quantités )
Mettre la cocotte dans un four froid à 240°C et programmer 1 heure.

Pain surprise au thermomix

A réaliser la veille, pour que la decoupe soit plus facile. Pour la découpe cela se passe ici http://www.cooktime.fr/archives/2013/11/24/28501249.html

Garnir au choix, ici : Saumon fumé / Fromage aux herbes / Jambon cuit / Jambon de Bayonne