pain de mie a la farine complete thermomix

Ingredients :

20 gr de levure fraiche
180 gr de lait + 120 gr d'eau
300 gr de farine type 55 + 200 gr de farine complete
30 gr de sucre
5 gr de sel

Préparation :

Mettre le lait, l'eauet la levure dans le bol 2 min / 37 °C / Vit 2
Ajouter les farines, le sel et le sucre fonction épi / 3 Min

pain de mie a la farine complete thermomix 1


Laisser lever la pate 1 h a couvert et a l'abris des courants d air.
Mettre a préchauffer le four a 180°C
Degazzer puis mettre dans un moule, laisser a nouveau lever environ 1h.
Mettre à cuire pendant1 h.

Voilà c'est tout simple, et le pain est vraiment moelleux :)

Merci à Brigitte pour ces precieux conseils

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