Petits pains au lait

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Dans la Forêt de Gogoland

Ingredients :

230 gr de lait
20 gr de levure de boulanger fraiche
4 CS  de sucre
500 gr de farine
1/2 cc de sel
1 oeuf ( + 1 jaune pour la dorure )
50 gr de beurre

 

Préparation :

Mettre le lait et la levure dans le bol 5min / 37 °C / Vit 2

Ajouter tous les autres ingredients fermer le bol puis 5 min fonction Epis

Laisser lever au moins 1h à l'abris des courants d'air, le mieux et d'y laisser dans le bol.

Dégazer puis portionner et donner leur forme aux petits pains, j'en ai fait 12 mais vous pouvez en faire de plus petits. Là je voulais absolument tester mon dernier moule Demarle, et oui comme les gosses avec leurs nouveaux jouets mdr Laisser a nouveau lever une bonne demi heure. Badigeonner de jaune d oeuf. Inciser les petits pains.

Et cuire a four chaud ( 180°C ) pendant 12 à 13 min chez moi :)

P1000892

Petits pains au lait1