vendredi 24 juin 2011

Nems et Riz cantonais

  Les nems Ingrédients : 500 g de farce mélangée200 g pousses de soja100 g vermicelles de soja3 carottes (environ 150 g épluchées)3 oeufs1 boîte de champignons noirs séchés3 cuillères à soupe de nuoc mam30 à 40 galettes de riz d'environ 15 cm de diamètre Préparation : Faire tremper les champignons noirs  puis les hacher menus. Raper les carottes. Battre les oeufs. Faire tremper le vermicelle de soja pendant 15 mn dans de l'eau tiède puis le couper en tronçon d'environ 5 cm.Rincer les pousses de soja dans de l'eau... [Lire la suite]
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jeudi 23 juin 2011

Lasagnes d'aubergines au boeuf

  Ingrédients : 500g de bœuf hâché 3 aubergines1 oignon1 boîte de tomates entières pelées 50 cl de béchamel250g de Mozzarella à cuisiner125 g  râpé Préparation : Epluchez et émincez l’oignon. Hachez grossièrement les tomates en conservant le coulis.Faites revenir la viande et l’oignon dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile pendant 5 minutes, ajoutez le hachis de tomate, couvrez et laissez mijoter 15 minutes à couvert.Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 5mm dans le sens de la longueur. Les... [Lire la suite]
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vendredi 17 juin 2011

Comment accommoder les restes ...

Un petit tour dans le frigo, et voilà ce que je trouve : Des blancs de poulet roti, un poivron rouge et vert, des tomates et des oignons rouges... Tout en morceaux, un petit tour dans la poéle avec un filet d'huile d'olive, des épices tex mex ... et voilà ... Bon appétit :)
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vendredi 3 juin 2011

Avec 30°C ...Qui a dit que ce n'etait pas un plat de saison ?

Bin oui, une envie et alors ? Autant assouvir nos envies la vie est bien trop courte... :)
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jeudi 2 juin 2011

Bun's

Voici donc la recette, prenez cette recette de pate à pain puisque c'est celle qui reste a mon avis la meilleure pour les bases telles que hamburgers : http://sosocrazy.canalblog.com/archives/2010/11/08/17280434.html   Pour ce qui est de la farce, faites selon le contenu de votre refrigerateur, j'avais pour ma part un bout de chorizo, de la mozarrella, du jambon cru, quelques tranches de fromage a raclette, des champignons, tomates ... Applatissez de la paume de main la pate que vous aurez au préalable separer en 12 part... [Lire la suite]
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vendredi 15 avril 2011

Tortellini à la carbonara

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dimanche 20 mars 2011

Burritos au poulet

  Ingrédients pour 4 personnes : 1 cs d'huile 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées finement2 filets de poulet 1 piment chili  épépiné et haché finement 1 poivron rouge haché 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés 1 petite brique de coulis de tomates 8 grandes tortillas de blé entiercheddar râpé crème Salade verte Sel et poivre   Progression :   Dans une poele, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre et cuire, en remuant, pendant environ 3 minutes. Ajouter le poulet, le... [Lire la suite]
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jeudi 10 mars 2011

Crêpes Raclette & Jambon cru

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes : 20 crêpes 1 litre de sauce béchamel 3 jaunes d'oeufs 200g de raclette tailler en petits morceaux 400g de jambon taillé en petits morceaux beurre et huileProgression : Faites votre sauce béchamel puis hors du feu ajoutez  3 jaunes et la raclette puis débarrassez sur un plat. Installez une à une vos crêpes sur votre plan de travail, au centre mettez une cuillère de votre pappareil puis quelques dés de jambon et recouvrez d'un peu de sauce Roulez les crêpes. Dans une poêle mettez un peu... [Lire la suite]
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dimanche 6 mars 2011

Galette jambon, fromage & oeuf

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samedi 26 février 2011

Pizza au saumon fumé

Fin de semaine, peu de temps et quelques restes = Pizza :)
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