dimanche 3 mai 2015

Chouquettes aux Pralines Roses ( au Thermomix )

  Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Ingrédients (pour environ 30 petits choux) :50 gr de PralinesLa pate à Choux(Selon le livre " a table avec Thermomix " )80g de beurre120g de farine3 oeufs1 CS de sucre1/2 cc de selPréparation : Mixer les Pralines 10 à 15 sec / vit 8Mettre de coté Mettre dans le bol 150 gr d'eau, le beurre, le sel et le sucre.Régler 100°C / 5 min/ vitesse 1.A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 minutes 30 à vitesse 3.Plonger le bol dans un récipient d'eau... [Lire la suite]
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mardi 10 mars 2015

Blanc Manger selon JF Piège ( au Thermomix )

Hier soir, comme la plupart du monde j'etais devant Top Chef, et biensur avec les copines nous avons parlé du Blanc Manger de JF Piège. Nous nous posions la question concernant la cuisson, et bien voilà nous avons desormais la reponse. Ce n'est ni plus ni moins une ile flottante montée a l'envers lol Ingrédients :la creme anglaise :400 gr de lait,4 jaunes d'œuf60 gr de sucrePour les blancs en neige :70 gr de sucre4 blancs d œufs.Progression :Mettre le lait, les œufs, le sucre et cuire 7mns/80°C/vitesse 4.  A la fin... [Lire la suite]
jeudi 5 mars 2015

Muffins aux Fourmis ( Thermomix )

Voici une petite recette encore très vite réalisée, merci à Christine et Brigitte d'avoir lancé la discussion et leurs belles photos sur le groupe Des Thermomixeuses qui déchirent :D Ingrédients : 200 g de crème liquide 4 oeufs  190 g de sucre  1 sachet de sucre vanillé  250 g de farine  1 sachet de levure chimique  1/2 gobelet de vermicelles de chocolat (les fourmis),  j'ai mis 100 gr de chocolat au carambar au préalable mixé 5 sec / Vit 6 Mettre tous les ingrédients (sauf les vermicelles ... [Lire la suite]
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dimanche 22 février 2015

Flan Patissier ( au Thermomix )

D'après ce que j'avais pu lire c'est le meilleur flan pâtissier, et bien pas pour nous, la crème est bonne certes, mais cette pâte de texture style " pâte sablée " ne convient pas du tout à ce genre de pâtisserie, cela fait un peu "étouffe chrétien" comme a dit mon entourage ( prends ça dans les dents ça c'est fait.., sans compter les autres commentaires tout aussi réjouissant que j'ai eu ), ce genre de dessert est habituellement fini très vite, la c'est loin d’être le cas,... j'ai une personne qui a tout simplement mangé la... [Lire la suite]
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dimanche 15 février 2015

Iles Flottantes ( au Thermomix )

  Ingrédients :la creme anglaise :500 gr de lait,6 jaunes d'œuf40 gr de sucrePour les blancs en neige :30 gr de sucre 6 blancs d œufs.Progression :Mettre le lait, les œufs, le sucre et cuire 7mns/80°C/vitesse 4.  A la fin j'ajoute toujours un trait de creme et je mixe 5 sec / Vit 4 Transvaser dans un recipient et reserver au frais.Laver le bol, mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes/vit 9. Reserver. Mettre les blancs d œufs dans le bol donner quelques coups de turbot puis inserer le fouet et fouetter... [Lire la suite]
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dimanche 1 février 2015

Crème Brulée safranée ( au Thermomix )

    Ingrédients pour 5:500 gr de creme liquide 5 jaunes d oeuf80 gr de sucre1 dosette de safran5 CS de Sucre roux pour carameliserPréparation :Mettre le sucre et les jaunes d oeuf dans le bol du thermomix, inserer le fouet programmer 2 min / Vit 4Allumer le four à 140 °CAjouter la creme liquide et la dose de safran. Programmer 1 min / Vit 4Verser l'appareil dans les moules, mettre au four pour 40 minLaisser refroidirSoupoudrer de sucre roux, puis carameliser soit au chalumeau, ou sous le grill de votre four,... [Lire la suite]
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samedi 24 janvier 2015

Baghrir ou Crèpes Mille Trous ( au Thermomix )

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent   J'ai vu la recette chez Llysa qui elle l'a prise chez Hanane J'ai réalisé la premiere fois cette recette en 2012 donc cela n'est pas d'hier billet ici Je n'ai donc absolument rien inventé mais pate réalisée au Thermomix :)   Ingrédients: 2 verres de semoule très fine ( 200 gr )4 verres d'eau tiède (350 gr )1 verre de farine ( 100 gr )1 sachet de levure chimique10 gr de levure boulangère fraiche1 sachet de sucre vanilleUne pincée de sel ... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier 2015

Douceurs pour Mardi Gras ( avec ou sans Thermomix )

  Voici un petit recapitualtif de quelques recettes pour "Mardi Gras" réalisables aussi bien au Thermomix ou sans.   Crépes au lait de riz ( au Thermomix )   ******* Crêpes à la farine complete   ******* Beignets au four ******* Beignets de Carnaval ******* Beignets pour Mardi Gras ******* Beignets de Carnaval ******* Boule de Berlin ( au Thermomix ou pas ) ******* Beignets à la confiture dites " Boules de Berlin " Et vous que préparez vous pour Mardi Gras ? :)
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dimanche 18 janvier 2015

Gaufres Légères sans sucre ni matiere grasse ( au Thermomix )

Une tournée de Gaufres vraiment légères pour ne pas dire aériennes de plus il n'y a aucune matiere grasse, la quantité de lait est insignifiante quand au sucre il est inexistant sauf sur la photo :) Pour les " gens à cheval " sur les bons principes, pas de lien reference, et oui c'est une recette perso, bien qu'elle ne soit pas bien compliquée suis sure qu'on doit en trouver une similaire quelque part mais autant etre honnete après des années dans ma cuisine je cherche rarement une recette sur le net... Ingredients :250 gr... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier 2015

Carrés Chocolat-Vanille ( au Thermomix )

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent    J'avais vu passer ce dessert chez Caro sur FB, j'avais envie de tester, nous sommes un peu decus du resultat. A voir pour changer la creme vanille. C'est un peu trop sucré pour nous Les quantités sont enormes, on peut estimer un gateau comme celui ci pour au moins une 20 ene de personnes.   Ingrédients:  Pour le gâteau chocolat : 5 oeufs  100 gr de sucre  50 gr de farine  30 gr de cacao  1/2 cc de levure... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 13:56 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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