samedi 25 janvier 2014

Sorbet aux Fruits (au Thermomix ou pas...)

La recette vient du livre " à table avec thermomix " : Sorbet aux fruits Le principe est toujours le meme :)Mettre 80 gr de sucre dans le bol et mixer 10 secondes  vitesse 9 pour obtenir du sucre glace.Ajouter 500 gr de fruits surgelés et un blanc d'oeuf ,  donner 6 pressions de Turbo et mixer 1mn à vitesse 9 Pour un sorbet plus mousseux, style glace italienne, insèrer  le fouet et fouetter 20 secondes vitesse 3.Ce sorbet minute est prêt à consommer Donc il n'y a pas plus simple, pour un dessert minute. Ou... [Lire la suite]
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lundi 6 janvier 2014

Galette des Rois aux Pommes et aux Amandes

  Ce n'est pas vraiment une galette puisqu'elle est de forme rectangulaire, mais y'a bien une  feve, je ne l'ai pas oubliée meme si personne n'est tombée dessus, on verra demain pour le deuxieme service :)   Une petite pate feuilletée maison Pour la pate je vous renvoie chez Poyanne, avec ses explications vous ne pouvez la rater :) ici clic Pour la garniture : Quelques pommes poélées pas brulées hein :D ou j'ai ajouté 2 cuilléres a soupe de Miel, j'ai fini par en trouver du vrai dans la Meuse ou disons... [Lire la suite]
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samedi 4 janvier 2014

Pavlova aux Fruits Rouges

  Voici mon dessert du reveillon de la St Sylvestre, idéal puisque pas trop " lourd " et frais après un bon repas   Pour 6 personnes : La meringue , battre 3 blancs d'oeufs et 120 gr de sucre, cuisson au four a 120 ° pendant environs 1h Faire une creme fouettée sucrée ( 15 cl de crème liquide entiere ) et ajouter des fruits
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dimanche 3 novembre 2013

Les Prouts de Clomax (Pets de Nonne)

Et un prout ! Un ! Ou du moins plusieurs :D delicieuses petites choses qui se mangent presque sans faim ... Simple a faire et rapide, le seul inconvenient l'odeur de la friture ...   Ingrédients : 25 cl d'eau40 g de sucre semoule65 g de beurre demi sel150 g de farine3 oeufs sucre glace Préparation : Preparer votre pate a Choux comme indiquée ici http://www.cooktime.fr/archives/2012/12/14/25918061.html Prélever des petites quantités de pate a la petite cuillere et mettre a frire. Lorsque les choux se retourne et... [Lire la suite]
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samedi 2 novembre 2013

Le Magifique ou "le Voyageur"

Tout comme bon nombre je regarde l'emission le meilleur patissier, dans l'emission precedente Mercotte a proposé " Le Voyageur " comme premiere epreuve technique. J'ai deux enfants gourmands a la maison dont une qui adore la pate d'amandes. Donc test réalisé, mangé et approuvé par tout le monde. je n'en ferais pas tous les jours mais pas mecontente du resultat. Comme certains diraient je suis HORS SUJET et oui je n'ai pas suivi à la lettre les directives de la recette, chez nous c'etait un Magifique ! :D   J'ai donc... [Lire la suite]
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dimanche 27 octobre 2013

Gateau aux Pommes Sylvia Ma...

... gifique cela pourrait être ça mais non mais cela reste quand même le Gâteau aux Pommes de Sylvia M. Je vais être honnête je n'ai jamais mangé un gâteau aussi moelleux et je suis pas la seule à le penser, puisqu' il a réellement pris une claque pour le gouter. Alors merci Sylvia       Ingrédients : 8 pommes ( moi j'ai utilisé celles de mon père ) Le jus d'un citron 125g de beurre mou 100g de sucre ultra fin 4 œufs 150g de farine 11g de levure chimique 1 pincée de sel 125g de sucre en grains 70g de... [Lire la suite]
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dimanche 28 juillet 2013

Mille-Feuilles à la Fraise

  Ingrédients : Une pate feuilletée maison ( c'est meilleur :) )0,5 l de creme patissiere2 feuilles de gelatine0,20 l de creme liquide entiere250 gr de fraisesSucre glace pour le decor Préparation : Cuire la pate feuilletée Préparer la creme patissiere ( la vieille c'est l'idéal ) en y ajoutant les feuilles de gelatine. Ajouter la creme fouettée Monter le mille feuilles
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samedi 27 juillet 2013

Palmiers

J'ai preparé des palmiers puisqu'il me restait de la pate feuilletée, ils sont vraiment croustillants miam ... :D Ingrédients : 1 pate feuilletée maison ( ou prete a l'emploi ) Du sucre   Préparation : Préchauffez le four th.6 (180°C). Etalez la pâte feuilletée ( maison pour ma part :) ) et saupoudrez-la de sucre en poudre. Roulez la pâte, des bords vers le milieu, jusqu'à ce que les bords se rejoignent (cela doit former un coeur). Coupez le rouleau obtenu en fines tranches. Mettez une feuille de papier... [Lire la suite]
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vendredi 26 juillet 2013

Flan Patissier aux Cerises, ou Fion pour d'autres

Voici venu le temps des cerises alors une petite recette celle que j’ai préparé au retour de chez mes parents vu que j'ai ramené beaucoup de cerises, bien noires et surtout bien sucrées. Ce n'est ni plus ni moins un flan patissier agrémenté de cerises, alors ce qui est comique c'est que le meme jour sans se consulter, ma petite soeur en vacances en Bretagne en a acheté mais là bas c'est du Fion, chez moi le Fion c'est autre chose [mdr] Voici venu le temps des cerises alors une petite recette celle que j’ai préparé aujourd’hui. ... [Lire la suite]
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lundi 3 juin 2013

Creme renversée au Caramel a la Multidélices

Alors voilà, ma maman avait fait des cremes renversées le week-end passé à tomber. Elle les fait à la cocotte, moi j'ai voulu tester a la Multidélices vu que je ne trouve plus ma soupape génial surtout que je n'ai pas encore commencé a faire les cartons :/ Pour eviter de passer pour la sale gosse du quartier auprès de Christine Humm    je publie quand meme la recette Ceci dit je vous invite a visiter le blog de ma maman consacré au Boutis http://boutisfamilys.canalblog.com/    ainsi que celui de... [Lire la suite]
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