¤ 7 - Boulange ¤

  Gourpe Home Made ( fait Maison ) sur Facebook HomeMade (Fait Maison) Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland Ingredients :50 gr de lait12 gr de levure fraiche30 gr de sucre en poudre150 gr d oeuf75 gr de beurre300 gr de farine6 gr  de selPréparation :Mettre la Levure, le lait et le sucre à 37°C, pendant 6 min, vitesse 2. Ajouter le beurre, 37 °C pendant 6 min, vitesse 2.Rajouter la farine, les oeufs et le sel fonction  Pétrin pendant 4 min 30Mettre dans un saladier et laisser gonfler 2h, degazzé et mettre au... [Lire la suite]

Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Gourpe Home Made ( fait Maison ) sur Facebook HomeMade (Fait Maison) Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland Ingrédients : Pour la pate briochée feuilletée 60 grs de lait1 sachet de levure de boulanger ( ou  10 gr de levure fraiche )250 grs de farine25 grs de sucre en poudre1/2 cc de de sel fin25 grs de beurre doux ramolli en morceaux125 grs de beurre1 jaune d'oeuf   Pour la crème pâtissière: 250 gr lait50 gr farine1 oeuf1 sachet de sucre... [Lire la suite]

Une petite envie de Naans au Fromage ? C'est vite fait ;) Gourpe Home Made ( fait Maison ) sur Facebook HomeMade (Fait Maison) Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland   Ingrédients :500 gr farine1 yaourt nature50 gr huile d'olive15 gr de levure de boulanger fraiche16 portions Vache qui Rit150 gr eau1 cc de selquelques pincées de curry quelques pincées de paprika fortPréparation :Mettre tous les ingrédients dans le bol programmer 2 min / Mode pétrin. ( Attention de ne pas mettre le sel et la levure en contact :) ) ... [Lire la suite]

Ingredients :Pour 2 petites baguettes380 gr de farine5 gr de levure de boulangerie fraiche1 cc rase de sel220 g eauPréparation : Mettre dans le bol, la levure et l'eau et programmer 2 minutes à 37°C, vitesse 2.Ajouter la farine puis le sel et programmer 3 minutes fonction pétrissage.Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide, à l'abris des courants d'air. Lorsque la pâte a doublé de volume ( environ 2h), la sortir du saladier et diviser 2. Aplatir rapidement chaque pâton pour enlever l'air,... [Lire la suite]

    Voici une recette que nous avons vu passer en video, pour les proportions qui etaient en bol dans la video, j'ai essayé d'adapter :) Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland   Ingrédients : 3 oeufs80 gr d huile de tournesol80 gr de lait1/2 cc de sel300 gr de fromage rapé200 gr de farine100 gr de farine de manioc Préparation :Mettre tous les ingredients dans le bol du Thermomix programmer 30 sec / Vit 4Mettre dans des petits moules style moules... [Lire la suite]

Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent   Ingrédients : Pour la brioche:200 gr de lait20 gr de levure fraîche de boulanger80 gr de beurre80 gr de sucre500 gr de farine1 oeuf1 cc de selPour la crème pâtissière: 250 gr lait50 gr farine1 oeuf1 sachet de sucre vanillé40 gr sucre100 gr de pralines RosesGlacage :100 gr de sucre glace1 cs de jus de citronPréparation de la pate levée :Mettre le lait, la levure, le beurre et le sucre dans le thermomix. Programmer 2 min 30 /  37°C / vit 2Ajouter la... [Lire la suite]

  Hier Brigitte oui oui encore elle ( ceci dit ses hôtes sont toujours gatés ... ), nous a montré son super Kougelhopf, d'une simplicité enfantine pour le réaliser. Je savais que j'avais un petit moule qui dormait dans le fond d'un de mes placard. Je l'ai donc ressorti avec l'intention d'en faire un aujourd'hui. Encore une fois comme le disait si bien Christine que l'on ne nous dise plus que le Thermomix n'est pas fait pour les pates levées en voici la preuve :D D'ailleurs, je vous conseille de surveiller son Blog elle a... [Lire la suite]

  Ingredients :20 gr de levure fraiche180 gr de lait + 120 gr d'eau300 gr de farine type 55 + 200 gr de farine complete30 gr de sucre5 gr de selPréparation :Mettre le lait, l'eauet la levure dans le bol 2 min / 37 °C / Vit 2Ajouter les farines, le sel et le sucre fonction épi / 3 Min Laisser lever la pate 1 h a couvert et a l'abris des courants d air.Mettre a préchauffer le four a 180°CDegazzer puis mettre dans un moule, laisser a nouveau lever environ 1h.Mettre à cuire pendant1 h.Voilà c'est tout simple, et le pain... [Lire la suite]

    Ingredients :20 gr de levure fraiche300 gr de lait500 gr de farine30 gr de sucre5 gr de selPréparation :Mettre le lait et la levure dans le bol 2 min / 37 °C / Vit 2Ajouter la farine, le sel et le sucre fonction épi / 3 MinLaisser lever la pate 1 h a couvert et a l'abris des courants d air.Mettre a préchauffer le four a 180°CDegazzer puis mettre dans un moule, laisser a nouveau lever environ 1h. Fermer le moule ou sinon envelopper de papier et poser un autre moule dessus lors de la cuisson.Mettre à cuire 1 h, à... [Lire la suite]

  Baguettes   Voir Boule de Berlin ( au Thermomix ou pas )   Voir Brioche Butchy ( au Thermomix )   Voir Brioche Vendéenne   Voir Kringel (au Thermomix ou pas ...)   Voir Mauricettes, base bretzel (Thermomix)   Voir Minis Bouchées a la Reine   Voir Pain Ciabatta   Voir Pain Cocotte (au Thermomix)   Voir Pain Magique   Voir Pain ou Baguettes (au Thermomix )   Voir Pain Surprise / Pain Cocotte (... [Lire la suite]