dimanche 13 mars 2016

Marshmallows ( au Thermomix )

  Ingrédients : 2 blancs d’oeuf333 g de sucre en poudre133 g d’eau12 feuilles de gélatine en feuille ( a mettre a ramollir dans de l'eau froide )1/2 cc d arome fraises des bois1 pointe de couteau de colorant rouge25 g de maïzena25 g de sucre glace Préparation :Placer les feuilles de gélatine dans l'eau froide et les laisser ramollir.Pendant ce temps verser le sucre dans une casserole et ajouter l'eau, mettre a cuire et attendre que la temperature ait atteind 121 °. Attendre quelques minutes et ajouter les feuilles de... [Lire la suite]
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mercredi 9 mars 2016

Tarte au fromage Blanc et son coulis de fruits rouges

  Un formage blanc accompagné de biscuits ou de coulis de fruits rouges de prèvu pour le dessert et bien restructurons cela change du destructuré lol Voici donc le dessert des petits de la crèche aujourd'hui   Ingrédients :   1 pâte feuilletée 250 gr de fromage blanc 2 oeufs 20 gr de maizena le jus d un citron 30 gr de sucre 1 sachet de levure Préparation : Mettre à préchauffer le four a 180°C Disposer la pâte feuilletée dans le plat a tarte.   ... [Lire la suite]
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dimanche 6 mars 2016

Eclairs à la Fraise ( au Thermomix )

  Gourpe Home Made ( fait Maison ) sur Facebook HomeMade (Fait Maison) Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland   Ingrédients pâte à choux :  250 gr d'eau10 gr de sucre5 gr de sel fin80 gr de beurre150 gr de farine4 oeufs Mettre dans le bol l'eau, le beurre, le sel et le sucre.Régler 100°C / 5 min/ vitesse 1.A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 minutes 30 à vitesse 3.Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.Ajouter les oeufs un par un par le trou du... [Lire la suite]
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dimanche 6 mars 2016

En souvenir de nos grands-mères ...

J'ai recu ce très beau texte de mon pere, je tenais à le partager :)   Je crois que les jeunes d'aujourd'hui ignorent ce qu'est un tablier... Vous souvenez-vous du tablier de votre grand-mère ?Les mères et grand-mères portaient un tablier par-dessus leurs vêtements pour les protéger car elles avaient peu de robes de rechange. En fait, il était beaucoup plus facile de laver un tablier habituellement en coton qu'une robe, une blouse ou une jupe, faites d'autres tissus.L'usage principal du tablier de grand-mère ... [Lire la suite]
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dimanche 6 mars 2016

Mouskoutchou Marbré ou au Citron ( au Thermomix )

      J'ai vu à plusieurs reprises passer ce gâteau sur les groupes de cuisine " orientales " généralement il est fait au citron ou à l'orange.  C'est un gâteau Algérien. J"ai testé au Zestes de citrons, les filles ont adoré  Ce gateau est vraiment léger, moelleux, très très aérien... J'ai donc testé en marbré, une reussite egalement :) Géneralement la recette se fait avec le double d ingrédients ( et je sais pourquoi vu à la vitesse ou il a été mangé chez moi :) ) . Mais vu que je n'avais qu'un petit moule... [Lire la suite]
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dimanche 28 février 2016

Hachis Parmentier ( au Thermomix ou pas )

Une idée originale et très agréable de deguster un Hachis Parmentier :D En voici une jolie facon de le presenter ,) Accompagné d'une bonne salade de Roquette, un mariage idéal !   Groupe Thermomix, Cookéo & Nutricook sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Gourpe Home Made ( fait Maison ) sur Facebook HomeMade (Fait Maison) Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland   Ingrédients pour la purée :500 gr de pommes de terre70 gr de fromage râpé50 gr de beurresel, poivre, noix de muscadepersil ciseléIngrédients... [Lire la suite]
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dimanche 21 février 2016

Ficelles Picardes ( Thermomix ou pas )

Les Ficelles Picardes, les vraies vous ne trouverez que des champignons, du jambon, de la crème et du fromage rapé. IL N Y A PAS DE BECHAMEL DANS LES FICELLES JAMAIS JAMAIS ! Parole de Picarde ;) Sinon ce ne sont que des crepes quelconques farcies ... C'est comme la genoise hein, pas de beurre pas de levure lol Groupe Thermomix, Cookéo & Nutricook sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Gourpe Home Made ( fait Maison ) sur Facebook HomeMade (Fait Maison) Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland     ... [Lire la suite]
dimanche 21 février 2016

Madeleines Tout Chocolat selon Christophe Felder ( au Thermomix )

Groupe Thermomix, Cookéo & Nutricook sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Gourpe Home Made ( fait Maison ) sur Facebook HomeMade (Fait Maison) Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland Mr souhaitait des madeleines tout chocolat, voilà chose faite, mais la prochaine fois j'ajouterais des pepites en plus dans la pate, quoiqu'elles sont deja très gourmandes et bien moelleuses celle-ci :) Ingrédients (pour environs 20 madeleines) :Selon une recette de Christophe Felder du livre " Rose " Patisserie ( L'ultime... [Lire la suite]
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lundi 15 février 2016

Biscuit de Savoie

  Voici un biscuit tout leger, ce sont les memes ingrédients que pour une Génoise mais travaillés différemment   Ingrédients :   4 oeufs 60 gr de fécule 60 gr de farine 120 gr de sucre   Préparation :   Préchauffer le four a 170°C Tamiser farine et fécule ensemble. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le melange farine fécule, puis incorporer delicatement les blancs montés en neige ( mon petit truc, garder la moitié du sucre prévu et... [Lire la suite]
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vendredi 12 février 2016

Cake au Citron ( au Thermomix )

Dernier jour de la semaine avant le week-end :) Un petit cake au citron bien sympathique celui là aussi ;) Cette recette je l'ai deja faite le lien en bas de page :)     Ingrédients :75 gr de beurre fondu le jus de 2 citrons non traités 190 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 œufs 250 gr de sucre semoule 100 gr de crème liquide 1 pincée de sel Pour le glaçage:40 gr de jus de citron 180 gr de sucrePréparation :Préchauffer le four à 160°CMettre le beurre dans le bol du thermomix, programmer 5 min / 60°C /... [Lire la suite]
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