jeudi 12 mars 2015

Pain Semi-Complet ( au Thermomix )

 Encore une reussite ce pain ... A nous les bonnes tartines pour le petit dejeuner Ingrédients :300 g d'eau24 gr de levure fraiche150 gr de farine completes + 250 gr de farine blanche10 g de sel Préparation :Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.Verser ensuite les farines et le sel en dernier et programmer 5 min / Mode pétrinJ'ai laissé lever dans le bol du ThermomixLaisser reposer pendant 45 minutes à 1heure, il faut que la pate ait doublé de volume.Former son painPoser la boule... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 19:45 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

mercredi 11 mars 2015

Gnocchi de Pommes de Terre ( au Thermomix )

  Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Voilà depuis le temps que je devais ecrire la recette, c'est fait. C'est devenu incontournable, tous les mercredis midi les filles mangent des Gnocchi. Elles sont seules toutes les deux puisque je travaille. Aujourd'hui j'ai ajouté une sauce tomate, d'habitude elles les mangent poélés tout simplement. Ingredients : 700 gr de pommes de terre200 gr de farine2 jaune d'oeufhuileSel, poivreMuscadedu parmesanPréparation : Mettre 500 g d'eau dans le bol,... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 21:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 10 mars 2015

Blanc Manger selon JF Piège ( au Thermomix )

Hier soir, comme la plupart du monde j'etais devant Top Chef, et biensur avec les copines nous avons parlé du Blanc Manger de JF Piège. Nous nous posions la question concernant la cuisson, et bien voilà nous avons desormais la reponse. Ce n'est ni plus ni moins une ile flottante montée a l'envers lol Ingrédients :la creme anglaise :400 gr de lait,4 jaunes d'œuf60 gr de sucrePour les blancs en neige :70 gr de sucre4 blancs d œufs.Progression :Mettre le lait, les œufs, le sucre et cuire 7mns/80°C/vitesse 4.  A la fin... [Lire la suite]
lundi 9 mars 2015

Mochis Daifuku Amandes et Pistaches

J'ai vu passer la recette sur le blog Cuisine en Bandouliére Donc voilà, je suis partie en quete de farine de riz gluant, il y en avait deux sortes de la blanche et de la verte. A l'epicerie asiatique la gentille dame m'a conseillée la verte pour les desserts do'u cette etrange couleur... J'ai réalisé ma purée de pistache au Thermomix, simple comme bonjour ... :)   Ingrédients :80 gr de farine de riz gluant70 gr de sucre120 ml d'eau120 gr de poudre d'amandes40 gr de purée d'amandes et de pistaches80 gr de sucre... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 18:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 8 mars 2015

Buns à la Mexicaine ( au Thermomix)

Un plat du dimanche, soir puisque je me suis servie du boeuf qu'il me restait ainsi que d'un bout de poulet roti. Les variantes sont multiples et cela acccompagnera a merveille une salade ;) Ingrédients : Pour la pâte :400 gr de  farine1 oeuf190 gr de lait tiède10 gr de levure fraiche de boulanger1 cc de sel70 gr de beurre mou en morceauxPour la farce :150 gr de boeuf100 gr de poulet ( reste de roti )1 petite boîte de Maïs en conserveEpices tex mexsel, poivre1 oignon500 gr de tomates pelées1 CS d'huile d... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 23:41 - Commentaires [1] - Permalien [#]
dimanche 8 mars 2015

Boules de Berlin ( au Thermomix )

Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent     Ingredients : 50 gr de lait12 gr de levure fraiche 30 gr de sucre en poudre150 gr d oeuf75 gr de beurre300 gr de farine6 gr  de sel Préparation :Mettre la Levure, le lait et le sucre à 37°C, pendant 6 min, vitesse 2Rajouter la farine, les oeufs et le sel fonction  Pétrin pendant 4 min 30 Ajouter le beurre mou, fonction petrin pendant 5 minMettre dans un saladier et laisser gonfler 2h, degazzé et mettre au refrigerateur pendant... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 23:17 - Commentaires [0] - Permalien [#]

dimanche 8 mars 2015

Pâtes sauce Courgettes, Scampis et Chorizo ( au Thermomix )

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent La recette est vraiment très vite préparée, savoureuse :) Ingrédients :30 gr de parmesan râpé200 gr de sacampis1 citron300 gr de courgettes100 gr de chorizo fort2 gousses d'ail200 gr de pâte600 gr d'eau1 cube de bouillon de légumes200 gr de crème fraîche1 c. à café de ciboulettepoivre / selPréparation :Couper le parmesan en gros morceaux et les mettre dans le bol, mixer 5 sec/vit 6. Mettre dans un bol et réserver.Verser l'eau, le cube de bouillon et le sel dans le... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 14:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 6 mars 2015

Kougelhopf ( au Thermomix )

  Hier Brigitte oui oui encore elle ( ceci dit ses hôtes sont toujours gatés ... ), nous a montré son super Kougelhopf, d'une simplicité enfantine pour le réaliser. Je savais que j'avais un petit moule qui dormait dans le fond d'un de mes placard. Je l'ai donc ressorti avec l'intention d'en faire un aujourd'hui. Encore une fois comme le disait si bien Christine que l'on ne nous dise plus que le Thermomix n'est pas fait pour les pates levées en voici la preuve :D D'ailleurs, je vous conseille de surveiller son Blog elle a... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 15:51 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 5 mars 2015

Muffins aux Fourmis ( Thermomix )

Voici une petite recette encore très vite réalisée, merci à Christine et Brigitte d'avoir lancé la discussion et leurs belles photos sur le groupe Des Thermomixeuses qui déchirent :D Ingrédients : 200 g de crème liquide 4 oeufs  190 g de sucre  1 sachet de sucre vanillé  250 g de farine  1 sachet de levure chimique  1/2 gobelet de vermicelles de chocolat (les fourmis),  j'ai mis 100 gr de chocolat au carambar au préalable mixé 5 sec / Vit 6 Mettre tous les ingrédients (sauf les vermicelles ... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 22:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 1 mars 2015

Thermomix N°7 Le Pain ( Thermomix )

  Nous voilà deja arrivés au Thermomixons à l'Unisson N°7, Et oui cela passe vite... Le thème de Mars est : Le Pain Les recettes sont multiples, vous avez l'embarras du choix Amusez vous bien et faites nous saliver Rendez-vous ici https://www.facebook.com/events/1392477634400024 Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent
Posté par Clomax La Morue à 17:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,