jeudi 5 avril 2012

Rillettes de Thon

  1 boite de thon au naturel 50 gr de beurre Sel, Poivre Piment d'Espelette ( facultatif et selon gout personnel ) Ciboulette 1 Cs de moutarde forte Tout melanger et laisser reposer une bonne heure au refrigerateur.
Posté par Clomax La Morue à 21:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

mercredi 4 avril 2012

Brioche pour Pâques

  500 gr de farine 100 gr de sucre 1 cube de levure fraiche 5 oeufs 250 gr de beurre Quelques oeufs en chocolat Préparer la pate a brioche laisser lever, degazzer, tresser, ajouter les oeufs en chocolat, puis laisser monter. cuire a 180°c environs 30 min
Posté par Clomax La Morue à 21:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 2 avril 2012

Pizza Poulet / Légumes

  Repas reste du frigo :) Poulet roti Courgettes Oignons rouges Poivrons rouges Mozzarella Olives Rien de bien sorcier  
Posté par Clomax La Morue à 19:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
dimanche 1 avril 2012

Roti de boeuf en Croute

  Ingredients :1 roti de boeuf1 pate feuilletéeDes champignons de parisSel, poivretomates confiteshuile d'olive Preparation :Faire dorer le roti sur toutes les faces, assaisonner.Faire sauter les champignons, assaisonner.Etaler ou derouler la pate feuilletée ( c'est selon ... ), etaler la moitié des champignons au centre, deposer le roti, et mettre le reste de champignons, puis la tomate.Refermer, badigeonner au jaune d'oeuf.Cuire a four chaud, 180 environs 25 min.    
Posté par Clomax La Morue à 21:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 1 avril 2012

Guimauve Maison

    Bon, j'en ai deja fait mais il y a longtemps. Puis cette nuit les gourmands se sont reveillés, " ohhhhhh si tu nous faisais des guimauves ? " Comme je suis une maman et epouse attentive ( oui je sais ... lol Bin quoi j'ai bien le droit de me congratuler non ? ! [mdr] ), je me suis levée en ayant en tete d'en faire J'ai tout preparé, et j'ai pris mon café tranquillement, par contre pas de brioche, Cécile avait tout mangé deja ah la la la kokine ... lol J'ai du manger un vieux bout de pain rassis ah quelle vie ! :D ... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 18:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
dimanche 1 avril 2012

Forêt Noire à ma façon

  Il existe plusieurs facon de faire la Forêt noire, moi je la fais ainsi : Un biscuit au chocolat, une ganache, des cerises ( amarena ) et de la chantilly :) Ingrédients : 2 oeufs75 gr de sucre50 gr de farine2 CS de cacao250 gr de chocolat noir20 cl de creme liquide50 gr de beurre20 cl de creme liquide50 gr de sucre glaceDes cerises pour ma part des amarenas et des framboises pour l'aciditéPreparation :Faire le gateau : monter les blancs en neige. Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine et le... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 12:25 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags :

samedi 31 mars 2012

Salade St Jacques et Crevettes au curry

  Ingrédients pour 2 :Laitue1 tomate1/4 poivron rouge1/2 oignon rougeQuelques crevettes14 noix de St Jacques 1 cs d'huile d'olive1 jus de citron vert10 cl Creme liquideSel poivre curryCiboulette ciseléePréparation :Laver la salade, emincer les oignons, couper les tomates et le poivrons.Faire chauffer l'huile d'olive, dorer les St Jacques assaisonner de sel, de poivre et de curry, les reserver. Faites sauter poivrons et oignons.Déglacer avec le jus de citron.Ajouter la Creme liquide et laisser reduire. Ajouter les St jacques,... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 15:41 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 25 mars 2012

Brioche à effeuiller au chocolat

Et voilà, la brioche de Mumu a eu tellement de succés, que j'en ai redemarré une mais cette fois avec du chocolat :) Mais cette fois j'ai legerement changé les proportions   Ingrédients :400 g de farine50 g de sucre1 cube de levure fraiche1/2 cc de sel2 oeufs température ambiante60 g de beurre80 ml de laitGARNITURE 150 g de sucre50 g de beurre50 g de vermicelles au chocolatPréparation :Mettre 300 gr de farine dans le bol du robot.Mettre la levure dans le lait tiede.Ajouter les oeufs battus, le sucre, le sel, et le melange... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 10:46 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 24 mars 2012

Filets de Boeuf & aiguillettes de Poulet grillés au sésame

    Ingrédients pour 4 :250 gr de boeuf250 gr d'aiguilettes de poulet3 CS de sauce soja1 Cs de sucre1 gousse d'ail ecrasée1 oignon50 gr de sésameHuile de sésame1 petit paquet de nouilles chinoisePréparation :Mettre à mariner la viande dans le melange, sauce soja, sucre et ail ecrasée.Faire suer l'oignon emincé dans l'huile de sésame, cuire la viande et ajouter les graines de sésames.Faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué par le fabriquant.Reserver la viande, faire sauter les nouilles puis ajouter la viande.
Posté par Clomax La Morue à 22:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 22 mars 2012

Brioche à effeuiller ou Pull Apart Bread

  je discutais de Kringel avec Mumu du blog Cooking Mumu et elle me demandait si j'avais fait la Pull Apart Bread, bin non pas encore du coup hop ... Vu qu'elle a une très belle recette que vous trouverez ici CLIC Je m'ensuis inspirée, puiqu il y a certaines choses que je n'ai pas mis. Merci Mumu la brioche me rappelle un peu la brioche feuilletée que ma maman achetait chez le boulanger lorsque j'etais petite :) D'ailleurs va bien falloir que j'en fasse aussi une de bricohe feuilletée Ingrédients : 385 g de farine50 g de... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 21:31 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,