dimanche 1 avril 2012

Forêt Noire à ma façon

  Il existe plusieurs facon de faire la Forêt noire, moi je la fais ainsi : Un biscuit au chocolat, une ganache, des cerises ( amarena ) et de la chantilly :) Ingrédients : 2 oeufs75 gr de sucre50 gr de farine2 CS de cacao250 gr de chocolat noir20 cl de creme liquide50 gr de beurre20 cl de creme liquide50 gr de sucre glaceDes cerises pour ma part des amarenas et des framboises pour l'aciditéPreparation :Faire le gateau : monter les blancs en neige. Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine et le... [Lire la suite]
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samedi 31 mars 2012

Salade St Jacques et Crevettes au curry

  Ingrédients pour 2 :Laitue1 tomate1/4 poivron rouge1/2 oignon rougeQuelques crevettes14 noix de St Jacques 1 cs d'huile d'olive1 jus de citron vert10 cl Creme liquideSel poivre curryCiboulette ciseléePréparation :Laver la salade, emincer les oignons, couper les tomates et le poivrons.Faire chauffer l'huile d'olive, dorer les St Jacques assaisonner de sel, de poivre et de curry, les reserver. Faites sauter poivrons et oignons.Déglacer avec le jus de citron.Ajouter la Creme liquide et laisser reduire. Ajouter les St jacques,... [Lire la suite]
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dimanche 25 mars 2012

Brioche à effeuiller au chocolat

Et voilà, la brioche de Mumu a eu tellement de succés, que j'en ai redemarré une mais cette fois avec du chocolat :) Mais cette fois j'ai legerement changé les proportions   Ingrédients :400 g de farine50 g de sucre1 cube de levure fraiche1/2 cc de sel2 oeufs température ambiante60 g de beurre80 ml de laitGARNITURE 150 g de sucre50 g de beurre50 g de vermicelles au chocolatPréparation :Mettre 300 gr de farine dans le bol du robot.Mettre la levure dans le lait tiede.Ajouter les oeufs battus, le sucre, le sel, et le melange... [Lire la suite]
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samedi 24 mars 2012

Filets de Boeuf & aiguillettes de Poulet grillés au sésame

    Ingrédients pour 4 :250 gr de boeuf250 gr d'aiguilettes de poulet3 CS de sauce soja1 Cs de sucre1 gousse d'ail ecrasée1 oignon50 gr de sésameHuile de sésame1 petit paquet de nouilles chinoisePréparation :Mettre à mariner la viande dans le melange, sauce soja, sucre et ail ecrasée.Faire suer l'oignon emincé dans l'huile de sésame, cuire la viande et ajouter les graines de sésames.Faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué par le fabriquant.Reserver la viande, faire sauter les nouilles puis ajouter la viande.
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jeudi 22 mars 2012

Brioche à effeuiller ou Pull Apart Bread

  je discutais de Kringel avec Mumu du blog Cooking Mumu et elle me demandait si j'avais fait la Pull Apart Bread, bin non pas encore du coup hop ... Vu qu'elle a une très belle recette que vous trouverez ici CLIC Je m'ensuis inspirée, puiqu il y a certaines choses que je n'ai pas mis. Merci Mumu la brioche me rappelle un peu la brioche feuilletée que ma maman achetait chez le boulanger lorsque j'etais petite :) D'ailleurs va bien falloir que j'en fasse aussi une de bricohe feuilletée Ingrédients : 385 g de farine50 g de... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars 2012

Kringel

Voici la fournée d'aujourd'hui :) la recette ici : http://sosocrazy.canalblog.com/archives/2012/01/16/23262955.html Juste mis une créme patissiere :)
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mercredi 21 mars 2012

A la recherche ...

.... du Saint Graal ou presque :D bon en fait suis à la recherche d'un ou d'une juriste, si il ou elle a un blog culinaire ce serait un gros plus :) N'hesitez pas à me contacter Un grand merci d'avance
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mardi 20 mars 2012

Gateau aux Speculoos

    Ingrédients :4 oeufs200 gr de sucre200 gr de speculoos100 gr de farine100 gr de beurrePréparation :Séparer les blancs des jaunes.Battre les blancs en neige et y incorporer 100 gr de sucre a la fin.Mixer les speculoos.Battre les jaunes et le reste de sucre. Ajouter le beurre fondu, la farine et les miettes de speculoos.Incorporer les blancs.Mettre dans un moule au préalable garni d'une feuille de papier sulfurisé.Cuire au four à 180° environs 40 min.Le gateau est extremement moelleux. Servir avec une boule de glace... [Lire la suite]
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dimanche 18 mars 2012

Leek Pie

  Ingrédients : 300 gr de pate feuilletée maison7 poireaux1 oignon1 CS d'huile d'olive150 gr jambon en cube100 gr d'emmental20 cl creme liquide legereSel, PoivrePréparation :Confectionner votre pate feuilletée la veille si possible, sinon vous pouvez utiliser 2 rouleaux de pate feuilletée prete a l'emploiEmincer l'oignon et les poireaux que vous aurez au prealable lavés.Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les poireaux et laisser compoter.Ajouter la creme et laisser un peu reduire, assaisonner.Laisser refroidir,... [Lire la suite]
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dimanche 18 mars 2012

Crêpes à la farine complete

Il y a longtemps que je devais publier cette recette, mais j'oublie ... Alors journée crêpes lol La farine moulue " minute " a  plus de saveur, et est également plus nutritive. Le grain contient des huiles essentielles et de la vitamines B qui s'oxydent et se desagregent rapidement.Produire de sa farine lorsqu'on en a besoin permet de bénéficier d'une farine intégrale vivante que l'on ne peut pas trouver dans le commerce, que ce soit les commerces dit "normaux " ou dans les magasins bio.   Ingrédients : 1 tasse de... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 16:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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