lundi 11 avril 2011

Petit Aperitif

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dimanche 10 avril 2011

Brioche de Stéphanie

‎ Ingrédients : 80 ml de lait, 4 oeufs, 200g de beurre coupé en petit morceaux, 2c a c de sel, 70 g de sucre, 575g de farine, 3 1/2cc de levure boulangére seche . Progression : Mettre tous les ingrédients dans la machine a pain poids a selectionner 1000g, et temps 3h50    
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samedi 9 avril 2011

Carrés Gourmands

  Ingrédients pour 20 à 30 petits carrés très gourmands :Pour la couche sablée :•120g de beurre •180g de farine •1/2 sachet de levure •60g de sucre Pour la couche de toffee :•120g de sucre •120g de beurre •2 cuillères à soupe de miel •1 boîte de lait concentré sucré Pour la couche chocolatée :•Une tablette de chocolat noir Progression :Pour la pâte Dans un récipient, crémez le beurre et le sucre ensemble. Ajoutez ensuite la farine.Le mélange est très friable, et comme je suis pour l'économie d'énergie et de vaisselle, je pose... [Lire la suite]
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mardi 5 avril 2011

Flammekueche aux pommes

Et oui, me direz vous, encore une tarte aux pommes, mais bon ... C'est de saison, et de plus nous adorons les  pommes.Pour changer voici une tarte extrêmement fine, aux pommes, ou plutot une Flammekueche aux pommes Ingredients : Pour la pâte : 135 ml d'eau1/2 cc de sel1,5 CS d'huile1 CS de sucre225 gr de farine1/2 cc de levure de boulangerie instantanée 4 belles pommesSucre impalpable Préparation : Préparer la pâte dans votre MAP sur le programme pâte.Lorsque le programme est terminé, étaler la pâte le plus finement... [Lire la suite]
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dimanche 20 mars 2011

Le Cake d'Inès

  Voici un gâteau que j'ai piqué a Inés Patisserie ( facebook ) mais vous pouvez aussi  retrouver Inès sur son blog qui se trouve ici -> Les Gourmandises d'Inès Ingédients : -90g de farine-200g de sucre glacé-6 œufs-100g de beurre-90g de maïzena-1 zeste de citron râpé-1 sachet de sucre vanillé Progression : -Travailler les jaunes d’œufs et le sucre glace dans un récipient jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.-Monter les blancs d’œufs en neige ferme, incorporer-les délicatement au mélange,... [Lire la suite]
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dimanche 20 mars 2011

Burritos au poulet

  Ingrédients pour 4 personnes : 1 cs d'huile 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées finement2 filets de poulet 1 piment chili  épépiné et haché finement 1 poivron rouge haché 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés 1 petite brique de coulis de tomates 8 grandes tortillas de blé entiercheddar râpé crème Salade verte Sel et poivre   Progression :   Dans une poele, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre et cuire, en remuant, pendant environ 3 minutes. Ajouter le poulet, le... [Lire la suite]
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dimanche 20 mars 2011

Viennoiseries du we

      Ingredients : Dans la MAP (machine à pains) 1cc de sel 60g de sucre 275g de lait 500g de farine 1 sachet de levure 250 gr de beurre 1/4 de litre de creme patissiere, quelques raisins secs et quelques batonnets de chocolat pour pains au choco. Progression : Programme pâte. Ensuite étaler la pâte au rouleau sur 1cm et enduire la moitié de la pâte de beurre et replier en deux pour enfermer le beurre. Passer de nouveau le rouleau pour l'allonger et plier en 3 mettre au frigo 10mn. Sortir du frigo et... [Lire la suite]
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samedi 19 mars 2011

Concombres Farcis

  Voici quelques concombres agrementés de saumon fumé, crevettes, thon etc ... Je ne peux vous mettre la recette puisque c'est mon homme qui m'a preparé cela hier soir Une chose est sure, c'est très rafraichissant et surtout très bon :)
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jeudi 10 mars 2011

Crêpes Raclette & Jambon cru

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes : 20 crêpes 1 litre de sauce béchamel 3 jaunes d'oeufs 200g de raclette tailler en petits morceaux 400g de jambon taillé en petits morceaux beurre et huileProgression : Faites votre sauce béchamel puis hors du feu ajoutez  3 jaunes et la raclette puis débarrassez sur un plat. Installez une à une vos crêpes sur votre plan de travail, au centre mettez une cuillère de votre pappareil puis quelques dés de jambon et recouvrez d'un peu de sauce Roulez les crêpes. Dans une poêle mettez un peu... [Lire la suite]
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lundi 7 mars 2011

D'un autre temps ...

Notre grille pain avait rendu l'ame ... Nous en avons recuperé un chez belle maman ... D'après mes renseignements ce toast'or serait sorti en 1960 ... Par contre il fonctionne toujours aussi bien ! J'aime ce toaster car il permet de ne griller, que la mie d'une baguette coupée en 2 et non la croûte ! Bien sûr il faut le surveiller car il n'est pas automatique,mais les modèles auto grillent trop ou pas assez et sans régularité !  
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