mardi 24 juin 2014
Mauricettes, base bretzel (Thermomix)
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Des Thermomixeuses qui déchirent
J'ai juste repris la recette des Bretzels salés qui se trouve ici http://www.cooktime.fr/archives/2013/01/05/26073317.html
Donc recette realisable sans Thermomix aussi :)
Ingredients pour 10 petits pains:250 gr de farine150 gr de lait froid12 gr de levure boulangère1,5 cc de sel80 gr de beurre moufleur de sel1,5 l d'eau2 cuillères à café de sel40 g de bicarbonate de sodiumPréparation :Dans le bol mettre la levure et le lait à 37 °C / 3 min / Vit 2. Ajouter la... [Lire la suite]samedi 19 janvier 2013
Bretzels salés ( 2 eme acte )
Recidive pour les Bretzels, j'en ai fait il y a peu ( clic ) ils etaient pas mal pour une premiere mais ...Cette fois ci ils sont comme il faut. j'ai roulé la pate beaucoup plus fine et surtout beaucoup plus longue.
Ingredients :250 g de farine150 ml de lait froid12 g de levure boulangère1,5 cc de sel80 g de beurre moufleur de sel1,5 l d'eau2 cuillères à café de sel40 g de bicarbonate de sodiumPréparations :Dans le bol du robot, mélanger la farine et le sel puis incorporer la levure et le lait. Ajouter le beurre mou et... [Lire la suite]dimanche 6 janvier 2013
Bretzel des Rois ou notre Galette des Rois
On aime pas trop la frangipane chez nous, et vu que j'etais dans les Bretzels hier j'ai fait un Bretzels des Rois :)
Avec comme commande une creme à l'orange bon et bien y'a plus qu'a ...
Ingredients pour le Bretzel :250 g de farine150 ml de lait froid12 g de levure boulangère1,5 cc de sel80 g de beurre mou1/2 cc de sel50 gr de sucre
Préparation :Dans le bol du robot, mélanger la farine et le sel puis incorporer la levure et le lait. Ajouter le beurre mou et laisser tourner jusqu'a l'obtention d'une belle... [Lire la suite]
