samedi 20 juin 2015

Brioche Yoyogoud ( au Thermomix )

Ingrédients :10 gr de levure de boulanger fraiche + 1 cs d'eau 250 gr de farine5 gr de sel25 gr de sucre150 gr d'oeuf125 gr de beurre50 gr d'amandes effiléesPréparation :Délayer la levure fraiche dans l'eau.Dans le bol du Thermomix mettre la moitié de la farine, le melange eau + levure, le sucre, les oeufs, la seconde moitié de farine et le sel.Programmer 5 min / Mode petrinAjouter le beurre ramolli programmer 5 min / Mode PetrinLaisser lever dans le bol 1 h 30. Ou dans un bol, couvert a l'abris des courants d'air.Degazzer,... [Lire la suite]
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dimanche 28 septembre 2014

Brioche type Harry's ( au Thermomix )

//   J'ai testé la recette, elle est pas mal du tout, merci a Valérie du groupe Thermomix sur Facebook, elle nous a donné envie hier et nous sommes plusieurs a l'avoir fait :)   Je reprends la recette qu'elle a partagé avec nous :) Ingrédients : 1 oeuf entier 2 jaunes d'oeufs crème fraîche liquide ou épaisse (à peser avec les oeufs pour obtenir 230 g). 350 g de farine 50 g de sucre 3 g de sel 15 g de levure de boulanger 100 g de beurre. Préparation : Mettre 100 g de crème fraîche avec la levure dans le bol... [Lire la suite]
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lundi 16 juin 2014

Brioche Coccinella

// Ingrédients : 80 ml de lait, 4 oeufs, 200g de beurre coupé en petit morceaux, 2c a c de sel, 70 g de sucre, 575g de farine, 1 sachet de levure boulangére seche . Progression : Mettre la levure a réhydrater avec le lait tiède.Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients sauf le beurre, et prendre soin que la levure ne soit pas en contact avec le sel.Lorsque la pâte est bien mélangée, ajouter le beurre ramolli et continuer de battre jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.Laisser lever 1h,... [Lire la suite]
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lundi 24 février 2014

Kringel (au Thermomix ou pas ...)

//   Ingrédients :300 gr de farine5 gr de sel10 gr de sucre en poudre1 oeuf125 gr de lait40 gr de beurre pommade20 gr de levure boulangère fraîche.Garniture :Quelques cuilleres a soupe de confiture, ici de fraises   Préparation : Dans le bol de votre Thermomix mettre la levure et le lait à 37°C / 3 min / Vit 2, Puis ajouter la farine, le sel, le sucre, l'oeuf. Mettre sur le mode petrin 5 min, lorsque la pate est bien homogene ajouter le beurre et petrir encore 5 min. Laisser lever 2 heures, etaler la pate,... [Lire la suite]
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samedi 25 janvier 2014

Brioche Extra Moelleuse (au Thermomix ou pas...) 83 PP

// Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent   Pour cette brioche j'ai fait quelques recherches sur le net, la brioche est au petit dej tous les jours, donc imaginez la consommation qu'il y a ... Donc après mes recherches, j'ai finis par faire un mix de ce que j'ai pu trouver, la facon de procéder ( le beurre fondu en l'occurence, parce que ce n'est pas ainsi habituellement...) Pour les proportion, je connais mes zouaves, et je sais ce qu'ils aiment, j'ai donc plus de sucre que la normal... Mais vous... [Lire la suite]
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dimanche 8 décembre 2013

Brioche roulée à la Noisette

Voilà un petit dej ou un gouter extra, moelleux et gouteux. Je souhaitais faire un petit gouter mais je souhaitais aussi passer du temps avec ma soeur, en plus j'ai un stock de poudre de noisettes que je devais utiliser, donc voilà :D Ingrédients : 450 gr de farine180 ml de lait2 oeufs battus95 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé60 gr de beurre1 sachet de levure de boulanger ( moi j'ai utilisé de la levure fraiche que j'ai diluée dans le lait tiédi, 1/2 cube ) 25 cl de lait50 g de sucre2 jaunes d'oeufs30 g de Maïzena1/2 gousse... [Lire la suite]
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jeudi 5 décembre 2013

Cougnoux

// Demain St Nicolas, je vois des Manalas partout j'ai donc decidé de faire des Cougnoux cela change un peu :) donc petit clin d'oeil a nos amis Belges   Ingrédients : 500 g de farine1/2 cuillère à café de sel30 g de levure fraîche du boulanger80 g de beurre ou margarine2 oeuf100 g de sucre fin180 ml de lait100 g de sucre perlé80 g de raisins secs Préparation : Dans le bol du batteur, mélanger tous les ingrédients : farine, levure délayée dans le lait, eau, oeufs entier, sucre fin et sel. Travailler l’ensemble... [Lire la suite]
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vendredi 7 juin 2013

Brioche Roulée aux Cranberrys facon Chinois

// Voici le gouter des Cox du jour :)   Ingrédients :400g farine10 cl lait2 oeufs100g beurre50g sucre1 pincée de sel1 sachet de levure boulangère1 pot de confiture de CranberryPréparation :Mettre la levure a réhydrater dans le lait.Mettre dans la cuve du robot, la farine, le sucre, les oeufs le sel et la levurepétrir la pâte, ajouter le beurre ramolli et continuer a battre jusqu’à la consistance d'une pâte souple et brillante.Laisser lever 1h30, étaler la pâte et étaler la confiture de Cranberry.Rouler et détailler en... [Lire la suite]
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vendredi 29 mars 2013

Lapins de Pâques

// Encore un petit bricolage réalisé par et avec les enfants. Un bien sympathique pot de confiture habillé :) Un apercu des brioches servies pour le gouter Joyeuses Pâques  
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jeudi 28 février 2013

Tarte au Sucre

// Voici donc la tarte au sucre ou la " gründerspallllfbiduun " comme dit si bien Poyane  [mdr] surement parce qu'elle n'a pas eu sa dose de verts de poireaux aujourd'hui :D Ingrédients :Pour la pate briochée60 gr de sucre5 gr de sel10 cl de lait tiede1 sachet de levure deshydratée350 gr de farine2 oeufs120 gr de beurre a temperature ambiantePour la garniture 1 oeuf5 cl de creme100 gr de sucre Préparation :Preparer la pate briochée. Mettre la levure a rehydrater dans le lait tiede.Dans le bol du robot mettre la... [Lire la suite]
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