lundi 10 novembre 2014

Mousse aux Marrons Glacés (Thermomix)

  Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent   Ingrédients :250 g de crème de marrons20 cl de crème de mascarpone (liquide)8 petites meringues (qui rentrent dans vos verrines sinon les concasser)Des Brisures de Marrons Glacés Préparation : Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur. Monter la crème en chantilly. Mettre le fouet et la crème et mixer jusqu’à la vitesse 4 en augmentant progressivement après les premieres 15 sec. Observer la prise de la crème ( cela peut aller très vite,... [Lire la suite]

dimanche 9 novembre 2014

Croissants au Jambon et Fromage (Thermomix)

  Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Ingredients :4 croissants(recette ici http://www.cooktime.fr/archives/2014/07/13/30239561.html ou alors des tout prets )pour la bechamel :250 gr de lait50 gr de beurre50 gr de farine2 tranches de jambon100 gr de fromage rapésel, poivrePrèparation :Mettre le beurre et la farine dans le bol du thermomix 5 min / 100°C / Vit 2Ajouter le lait, le sel et le poivre. 15 Min/ 100°C/ Vit 2Ajouter le jambon haché et le fromage rapé, bien melanger. Reserver. Couper... [Lire la suite]
dimanche 9 novembre 2014

Chinois aux Pépites de Chocolat (Thermomix)

  Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Gourpe Home Made ( fait Maison ) sur Facebook HomeMade (Fait Maison) Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland Ingrédients : Pour la brioche:200 gr de lait20 gr de levure fraîche de boulanger80 gr de beurre80 gr de sucre500 gr de farine1 oeuf1 cc de selPour la crème pâtissière: 250 gr lait50 gr farine1 oeuf1 sachet de sucre vanillé40 gr sucre100 gr de pepites de chocolatGlacage :100 gr de sucre glace1 cs de jus de citronPréparation de la pate... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 20:18 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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dimanche 9 novembre 2014

Mille Feuilles ( Thermomix )

  Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent   Ingrédients :La pate feuilletée 150 gr farine blé type 55150 gr beurre morceaux congelé75 gr d'eau froide1 pincée de sel (Ou une pate feuilletée deja prete)La créme patissiere500 gr lait3 oeufs50 gr de Maïzena40 gr de farine90 gr sucre1/2 Gousse de vanillePréparation :De la pate feuilletéeCongeler le beurre en morceaux à l'avanceMettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 6Sortir la pâte du bol et l'étaler la pâte en... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 07:17 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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dimanche 26 octobre 2014

Paupiette de Volaille ( Thermomix )

  Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Ingrédients pour 4 :4 filets de poulet1 tranche de pain de mie trempée de du lait1 oignon1 oeuf1 boule de mozzarella (ou tout autre fromage)12 tranches fines de lardSel, poivrePréparation :Commencer par aplatir 3 filets de poulet le plus finement possible sans pour autant les percer.Hacher l'oignon dans le bol du Thermomix 10 sec / Vit 5, Mettre la viande couper en cube dans le bol du Thermomix, environ 30 sec / Vit 6. Ou plus longtemps selon la consistance... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 13:39 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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samedi 25 octobre 2014

Foie Gras Mi-Cuit au Thermomx

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Tous les ans je prepare mon Foie gras, cette fois j'ai voulu tester la cuisson au Varoma. La cuisson n'est pas mal, par contre nous l'aimons légérement moin cuit, la prochaine fois je reduirais la cuisson de quelques minutes.   Ingrédients : 1 foie gras cru déveinésel, poivre ( pour un foie de 600 gr comptez 7gr de sel et 1 gr de poivre, le mien faisait 700 gr )film alimentaire Préparation :Dans un plat, mettre le foie denervé, le sel, le poivreEtaler le... [Lire la suite]
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mardi 21 octobre 2014

Gateau Invisible aux Pommes ( au Thermomix 1PP )

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent   Ingrédients : 6 pommes2 oeufs100 gr de lait70 gr de farine50 gr de sucre en poudre1 sachet de levure chimique Préparation :Préchauffer le four à 180°Mettre dans le bol tous les ingredients sauf les pommes et mixer 15 sec / Vit 5Verser l'appareil dans un platEplucher les pommes trancher-les finementAjouter les tranches de pommes au fur et a mesure et bien melanger a la pate, cela evitera qu'elles s'oxydentMettre dans un moule, j'ai choisi le moule tablette.... [Lire la suite]
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dimanche 12 octobre 2014

Tarte Tatin aux Betteraves Rouges ( Thermomix )

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent   Voici ma participartion pour Octobre Rose, pour le Thermomixons à l'unisson N°2 http://www.cooktime.fr/archives/2014/10/02/30695627.html Une recette repérée dans une revue dans la salle d'attente du medecin pour les proportions c'est un peu au feeling, mais c'est pas mal en fait :)     Ingrédients :La pate feuilletée 150 gr farine blé type 55150 gr beurre morceaux congelé75 gr d'eau froide1 pincée de selLa garniture 1 grosse betterave... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 19:56 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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dimanche 12 octobre 2014

Mousse au chocolat dite "Magique" ou plutot ....( au Thermomix )

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent La mousse au chocolat d'Albert recette originale ici http://chichichoc.blogspot.fr/2012/04/la-mousse-au-chocolat-dalbert.html Comme je le dis souvent, certe je rale mais après tests... Cette mousse au chocolat tourne depuis quelques semaines sur la toile. Biensur que je ne supporte pas toutes les recettes qui sont affublées du mot Magique puisque pour moi cela ne veut absolument rien dire. on en revient au Millasson (ici ... [Lire la suite]
jeudi 9 octobre 2014

Forêt Noire ( au Thermomix )

  Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent C'etait l'anniversaire de l'homme, son dessert préféré la Foret Noire, hier soir il etait devant l'ecran en train de baver devant le meilleur patissier avec leur foret noire revisitée lol il la souhaitait debout comme il a vu pendant l'emission, donc me voilà partie pour essayer de lui faire plaisir   Ingrédients : Génoise au chocolat: 4 oeufs 100g de sucre 80 g de farine 2 càs de cacao bombéesGarniture :1 bocal de griottes 40 cl de crème fleurette 1... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 21:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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