lundi 22 décembre 2014

Meringues Sapins ( au Thermomix )

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Ingredients :3 blancs d'oeufs150 gr de sucre glaceQuelques perles argentéesProgression :Mettre le fouet dans le bol donner quelques coup de turbot.Verser la moitié du sucre.Mettre en marche à 37° pendant environ 5 min en augmentant très progressivement la vitesse jusqu'à atteindre la vit 3,5/4. Quand les blancs sont fermes, ajouter l'autre moitié du sucre et continuer à battre vit 3,5 pendant 2 à 3 min.Mettre dans une poche à douille "petale" faire des sapins et... [Lire la suite]
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vendredi 21 décembre 2012

Brioche Santa Claus

  Une petite brioche pour le dernier gouter des enfants avant Noël voilà ... :D La recette de la pate sans Thermomix ici La recette de la pate avec Thermomix ici
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samedi 15 décembre 2012

Foie gras mi-cuit à la Truffe

    Ingrédients : 1 foie gras cru déveinésel, poivre ( pour un foie de 600 gr comptez 7gr de sel et 1 gr de poivre )Quelques morceaux de truffe1 torchonfilm alimentaire Préparation :Dans un plat, mettre le foie denervé, le sel, le poivre et la truffe. Etaler le film alimentaire sur le plan de travailPlacer les lobes de foie gras sur le film en les étalant bienOn peut également ajouter des épicesRemettre le petit lobe sur le dessusRouler le foie gras dans le film en hésitant pas à serrer.Fermer les bords et... [Lire la suite]
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vendredi 7 décembre 2012

Fudge au chocolat, noisettes, amandes et chamallows

    Ingredients : 1 boîte de lait concentré sucré 300 g de chocolat noir150 g de chocolat praliné100 g de noisettes entières100 g d’amandes entières100 gr de minis chamallows Préparation :Torrifier les amandes et les noisettes au four a 180 pendant 10 minutes, surtout pas les chamallows hein ?! mdrFaire fondre les chocolats au bain marieAjouter le lait concentré sucré, les amandes, les noisettes et les chamallows.Verser dans un moule de preference rectangulaire, plus simple pour le decoupage. N'oubliez pas de... [Lire la suite]
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vendredi 30 novembre 2012

Pate de Speculoos & Pate à tartiner au chocolat

Voici 2 recettes de Pâtes à tartiner, une aux Speculoos et une au Chocolat     Pates de SpeculoosIngrédients :250 gr de spéculoos150 ml de lait150 gr de chocolat blanc100 gr d’amandes entièresProgression :Mixer les biscuits et les amandes en poudre.Faire fondre le chocolat avec le laitMélangé le chocolat fondu et la poudre obtenueMettre en pot, Laisser refroidir. et deguster Pate à tartiner au chocolat & noisettes :Ingrédients :200 gr de chocolat 120 gr de beurre200 gr de lait concentré sucré100 gr de... [Lire la suite]
lundi 26 décembre 2011

Meringues

Ingredients :2 blancs d'oeuf120 g de sucre glaceColorant ( facultatif ) Préparation : Monter les blancs en neige, incorporer le sucre glace, ajouter le colorant alimentaire. Former vos meringues et mettre au four 2h a 105°
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lundi 26 décembre 2011

Menu de Noël 2011

Le repas de Noël se passait chez mes parents, tout comme chez ma soeur, une très belle table, un repas excellent et tout fait maison Terrine de saumon Le chapon, magnifique et surtout excellent, elevé par Père Chapon farci, cepes et marrons Buche Maison au café Panettone Dates farcies, réalisées par p'tite soeur Meringues
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