dimanche 14 avril 2013

Patesotto au Chorizo, Tomate, Poivron et Pecorino

    Ingrédients : 400 gr de macaronis20 cl d' eau40 cl de bouillon de volaille100 gr de mascarpone50 gr de pecorino1/4 poivron vert1 tomate100 gr de chorizohuile d'olive Préparation :Dans un casserole, faire chauffer l'huile d'oliveMettre les pâtes dans l'huile et bien les enrober. Au bout de deux minutes, ajouter l'eau et couvrir. Bien remuer.Après deux minutes, découvrir, mélanger et ajouter la moitié du bouillon de volaille. Couvrir de nouveau.Pendant ce temps, tailler en petits dès les poivrons, la tomate, et... [Lire la suite]
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dimanche 5 décembre 2010

Pâtes aux sacmpis et saumon fumé

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 600 g de pâtes- 200 g de saumon fumé coupé en dés où en lanières- 20-25 scampis nettoyés et décortiqués- 25 cl de crème fraiche- 1 échalote émincée- 1 petite tasse de persil ciselé- beurre- 1/2 cuillère à café de safran en poudre- sel, poivre- 100 g de parmesan- jus de citron, selon votre goût.Préparation : Dans une poêle faites revenir l'échalote  dans du beurre à feu vif jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.Ajouter les scampis et faites rissoler brièvement.A feu doux, ajouter la crème... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 07:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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lundi 5 avril 2010

Pâtes à la Carbonara " light "

Plusieurs jours, que dis je ? Plusieurs semaines, mère indigne que je suis ... [mdr] que Max me réclame des pâtes a la carbo.Voici donc, une recette de sauce allégée par rapport a l'originale mais qui est tout aussi bonne. Ingrédients : 40 cl de crème liquide a 15% 200 gr de dés de jambon 1 gros échalion huile d'olive Progression : Faire revenir l'échalion haché dans l'huile d'olive Ajouter la crème liquide et faire réduire Ajouter les dés de jambon Servir bien chaud sur les pâtes de votre choix Ne tenez pas... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 14:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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