mardi 1 mai 2012

Morue aux épinards et poivre Timut

    Ingrédients pour 4 :4 morceaux de 150g de Morue fraiche1 kg d'epinards frais1 cs d'huile d'olive4 rondelles de citron vertQuelques grains de poivre Timut de la maison ThiercelinSelPréparation : Faire cuire les epinards frais dans de l'huile d'olive avec une pincée de sel et de poivre.Lorsqu'ils sont cuits et egouttés, les deposer sur un bout de papier film alimentaire, deposer dessus la morue, salé puis ajouter la rondelle de citron vert et quelques grains de poivre Timut de la maison Thiercelin.Faites des petits "... [Lire la suite]
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lundi 30 avril 2012

Pavlova

La pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Il est croustillant à l'extérieur et mou à l'intérieur et souvent décoré de fruits posés au-dessus.Le dessert a été inventé après un voyage de Pavlova en Australie et en Nouvelle-Zélande. Les deux pays revendiquent l'invention de la pavlova, ce qui est source de conflit.Le dessert est très populaire et forme une importante partie de la gastronomie des deux pays, étant fréquemment mangé pendant des célébrations telles que le repas de... [Lire la suite]
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samedi 28 avril 2012

Filet de Boeuf Grillé, Epices Meat Lovers

  Nous avions envie de tester le Meat Lovers ( C'est un mélange de fleur de sel, sésame blanc, sarriette, romarin, ail des ours, paprika, coriandre, oignon, cumin, et d'ail ) que la maison Thiercelin m'a fait parvenir, sur un filet de boeuf grillé, cela a fait l'hunanimité ! J'avais fait un gratin dauphinois pour accompagner le filet, Chloé l'a egalement soupoudrer de Meat Lovers, elle a adoré :D Nous essaierons la prochaine fois avec une viande blanche Pour conclure, je la recommande pour les viandes grillées, sur un... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril 2012

Tourte aux champignons, viande des grisons et Pharaon Dukkah

  Ingredients : Une pate feuilletée1 echalote ciselée2 CS d'huile d'olive500 gr de champignons30 cl de creme epaisse2 grosses pincées de Pharaon Dukkah120 gr de viande des grisonsPrepapration :L'ideal c'est de faire votre pate feuilletée mais une pate prete a l'emploi fera l'affaire :)Faire suer l'echalote dans l'huile d'olive.Ajouter les champignons emincés et laisser cuire.Ajouter le Pharaon Dukkah, de suite un parfum de coriandre et de cumin se degage ...Ajouter la creme et laisser reduire un peu.Etaler cette preparation... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril 2012

La Maison Thiercelin

    Voici mon nouveau partenaire, la Maison Thiercelin depuis 1809  " C’est l’histoire d’une belle aventure... celle d’une famille, qui traverse les guerres et les crises avec la volonté de défendre la qualité. La maison Thiercelin est fière d'avoir célébrer son bicentenaire. "   J'ai recu un joli colis, avec entre autre le livre " Le safran l'or de vos plats " non seulement les recettes sont alléchantes, les photos sont superbes et vous retrouvez l'histoire du safran avec des intervenants tels que Guy... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 19:32 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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