samedi 15 décembre 2012

Foie gras mi-cuit à la Truffe

    Ingrédients : 1 foie gras cru déveinésel, poivre ( pour un foie de 600 gr comptez 7gr de sel et 1 gr de poivre )Quelques morceaux de truffe1 torchonfilm alimentaire Préparation :Dans un plat, mettre le foie denervé, le sel, le poivre et la truffe. Etaler le film alimentaire sur le plan de travailPlacer les lobes de foie gras sur le film en les étalant bienOn peut également ajouter des épicesRemettre le petit lobe sur le dessusRouler le foie gras dans le film en hésitant pas à serrer.Fermer les bords et... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 12:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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