samedi 20 juin 2015

Brioche Yoyogoud ( au Thermomix )

Ingrédients :10 gr de levure de boulanger fraiche + 1 cs d'eau 250 gr de farine5 gr de sel25 gr de sucre150 gr d'oeuf125 gr de beurre50 gr d'amandes effiléesPréparation :Délayer la levure fraiche dans l'eau.Dans le bol du Thermomix mettre la moitié de la farine, le melange eau + levure, le sucre, les oeufs, la seconde moitié de farine et le sel.Programmer 5 min / Mode petrinAjouter le beurre ramolli programmer 5 min / Mode PetrinLaisser lever dans le bol 1 h 30. Ou dans un bol, couvert a l'abris des courants d'air.Degazzer,... [Lire la suite]
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lundi 9 mars 2015

Mochis Daifuku Amandes et Pistaches

J'ai vu passer la recette sur le blog Cuisine en Bandouliére Donc voilà, je suis partie en quete de farine de riz gluant, il y en avait deux sortes de la blanche et de la verte. A l'epicerie asiatique la gentille dame m'a conseillée la verte pour les desserts do'u cette etrange couleur... J'ai réalisé ma purée de pistache au Thermomix, simple comme bonjour ... :)   Ingrédients :80 gr de farine de riz gluant70 gr de sucre120 ml d'eau120 gr de poudre d'amandes40 gr de purée d'amandes et de pistaches80 gr de sucre... [Lire la suite]
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samedi 14 février 2015

Paella au Poulet, Chorizo et Fruits de Mer

  Une petite recette, très vite realisée, nous avons eu une grosse journée, pas de resto pour nous ce soir comme on dit ce n'est pas que ce jour là qu'il faut montrer son amour. C'est tous les jours, avec des mots, des attentions etc... J'etais etonnée de constater que je n'avais pas de Paella ici donc chose reparée, j'avais dans l'idée de la faire au Thermomix, mais c'est comme pour un bourguignon je prefere encore la methode classique :)   Ingredients pour 6 :1 gousse d'ail50 gr d’huile d’olive6 pilons de... [Lire la suite]
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mardi 11 novembre 2014

Clafoutis aux Framboises en minis Bouchées (au Thermomix)

  Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Aujourd'hui je vous propose un petit clafoutis, detaillé en petites bouchées, idéales a l'heure du Thé ou du café Aux Framboises ? Pas vraiment de saison, mais il m'en restait un peu au congélateur. Ingrédients :2 oeufs + 2 jaunes100 gr de sucre100 gr de farine50 gr de beurre250 gr de lait200 gr de framboises ( ou fruits au choix )50 gr d'amandes effiléesPréparation :Mettre à préchauffer le four à 180 °CMettre le beurre dans le bol 2 min / 60 °C / Vit... [Lire la suite]
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dimanche 21 septembre 2014

Pâte à tartiner aux Speculoos ( au Thermomix )

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent     Alors voilà après une semaine a Thème sur la Belgique à la crèche ou nous avions de la pâte a Tartiner au Spéculoos, et avoir pris peur après lecture de la composition de ce pot acheté dans le commerce et donc je ne donnerais pas le nom, nous avons décidé de faire notre pâte nous même tout comme la pâte à Tartiner au chocolat qui remplace allégrement et sans aucun soucis cette pâte dont tout le monde connait. Résultat  unanimité  et y... [Lire la suite]
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dimanche 14 septembre 2014

Brownie aux Amandes et Popcorn ( au Thermomix )

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Completement regressif ... mais tellement bon, attention, on en abuse pas pour autant :) Ingrédients :100 gr de chocolat à 70% 100 gr de chocolat pralinoise100 gr d'amande 150 gr de beurre demi-sel100 gr de cassonade3 oeufs50 gr de farine1 grosse poignée de pop cornPréparation :Mettre a péchauffer le four 160°CMettre les chocolats et les amandes dans le bol, donner quelques pressions turbotAjouter le beurre, programmer 50°C / 2 min / Vit 2Ajouter la cassonade, les... [Lire la suite]
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jeudi 28 novembre 2013

Pommes Soufflées

    Pour 4 personnes :4 grosses pommes1 blanc d'oeuf50 gr de sucre de canne1 cc de beurre demi sel1 CS d'amandes efilées.Préparation :Eplucher les pommes et les mettre a cuire avec le beurreEcraser grossierement lorsque c'est cuit ( ne pas faire de compote )Monter le blanc en neige et ajouter le sucre afin de realiser une meringueMelanger aux pommes froides la meringue, faconner de grosses quenelles avec l'appareil et y deposer dans des ramequins allant au four.Ajouter les amandes et mettre au four pendant 20 min a... [Lire la suite]
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dimanche 27 octobre 2013

Gateau aux Pommes Sylvia Ma...

... gifique cela pourrait être ça mais non mais cela reste quand même le Gâteau aux Pommes de Sylvia M. Je vais être honnête je n'ai jamais mangé un gâteau aussi moelleux et je suis pas la seule à le penser, puisqu' il a réellement pris une claque pour le gouter. Alors merci Sylvia       Ingrédients : 8 pommes ( moi j'ai utilisé celles de mon père ) Le jus d'un citron 125g de beurre mou 100g de sucre ultra fin 4 œufs 150g de farine 11g de levure chimique 1 pincée de sel 125g de sucre en grains 70g de... [Lire la suite]
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dimanche 10 février 2013

Baklava

Une histoire de fou ! Je me léve ce matin et je vois le binz dans ma cuisine ! Le pirate de NC, celui qui aime tant les Baklavas en avait fait :o Je me suis empressé de le remercier biensur :D Pour un moule a tarte grande taille400 gr d'amandes émondées100 gr de Noix120 gr de beurre fondu120 g de sucre2 CS d'eau de fleur d'oranger12 feuilles de filo100 g de beurre250 g de mielquelques amandes entières pour la décoration Preparation : Broyer grossierement les amandes et les noix dans un robot.Ajouter le beurre et l'eau de... [Lire la suite]
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mercredi 12 décembre 2012

Fudge au Chocolat au lait, Amandes et Noisettes

  D'après mon entourage, le fudge que j'ai fait au chocolat noir était bon. Perso je n'aime pas le chocolat noir donc pas pour moi.J'ai eu envie d'en faire au chocolat au lait, il reste encore un test au chocolat blanc a faire :)La texture sortie du frigo n'est pas la même que le chocolat noir, c'est un peu plus mou et collant, c'est normal ( enfin je crois lol ). J'ai donc laissé sécher quelques heures à l'air libre. Ce qui donne une texture presque identique au nougat très tendre. Moi cela me convient parfaitement, je... [Lire la suite]