mardi 10 mars 2015

Blanc Manger selon JF Piège ( au Thermomix )

Hier soir, comme la plupart du monde j'etais devant Top Chef, et biensur avec les copines nous avons parlé du Blanc Manger de JF Piège. Nous nous posions la question concernant la cuisson, et bien voilà nous avons desormais la reponse. Ce n'est ni plus ni moins une ile flottante montée a l'envers lol Ingrédients :la creme anglaise :400 gr de lait,4 jaunes d'œuf60 gr de sucrePour les blancs en neige :70 gr de sucre4 blancs d œufs.Progression :Mettre le lait, les œufs, le sucre et cuire 7mns/80°C/vitesse 4.  A la fin... [Lire la suite]

dimanche 5 février 2012

Verrine framboises, Chocolat et Crème Anglaise

  Ingrédients pour 4 :Des framboises fraiches ou surgelées. 4 petits sablés au chocolat pour la creme anglaise :200 ml de lait 1 oeuf 2 CS de sucre Préparation :Confectionner votre creme anglaise, pendant qu'elle refroiditDisposer vos framboises dans le fond de la verrine.Emiettez les petits sablés.Verser la  creme anglaise dans les verrines. Inspiration grace a Poyane
Posté par Clomax La Morue à 16:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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