dimanche 9 novembre 2014

Chinois aux Pépites de Chocolat (Thermomix)

  Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Gourpe Home Made ( fait Maison ) sur Facebook HomeMade (Fait Maison) Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland Ingrédients : Pour la brioche:200 gr de lait20 gr de levure fraîche de boulanger80 gr de beurre80 gr de sucre500 gr de farine1 oeuf1 cc de selPour la crème pâtissière: 250 gr lait50 gr farine1 oeuf1 sachet de sucre vanillé40 gr sucre100 gr de pepites de chocolatGlacage :100 gr de sucre glace1 cs de jus de citronPréparation de la pate... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 20:18 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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dimanche 9 novembre 2014

Mille Feuilles ( Thermomix )

  Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent   Ingrédients :La pate feuilletée 150 gr farine blé type 55150 gr beurre morceaux congelé75 gr d'eau froide1 pincée de sel (Ou une pate feuilletée deja prete)La créme patissiere500 gr lait3 oeufs50 gr de Maïzena40 gr de farine90 gr sucre1/2 Gousse de vanillePréparation :De la pate feuilletéeCongeler le beurre en morceaux à l'avanceMettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 6Sortir la pâte du bol et l'étaler la pâte en... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 07:17 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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vendredi 5 septembre 2014

Mille Feuille (au Thermomix)

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Voici un petit Mille Feuille, vite réalisé. Le plus long dans l'histoire c'est de mettre le beurre au congèlateur et d'attendre :D Le Mille Feuille, reste le dessert preféré de Mr, alors un de temps en temps et il est ravi. Ingrédients :La pate feuilletée 150 gr farine blé type 55150 gr beurre morceaux congelé75 gr d'eau froide1 pincée de sel (Ou une pate feuilletée deja prete)La créme patissiere500 gr lait3 oeufs50 gr de Maïzena40 gr de farine90 gr... [Lire la suite]
dimanche 8 décembre 2013

Brioche roulée à la Noisette

Voilà un petit dej ou un gouter extra, moelleux et gouteux. Je souhaitais faire un petit gouter mais je souhaitais aussi passer du temps avec ma soeur, en plus j'ai un stock de poudre de noisettes que je devais utiliser, donc voilà :D Ingrédients : 450 gr de farine180 ml de lait2 oeufs battus95 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé60 gr de beurre1 sachet de levure de boulanger ( moi j'ai utilisé de la levure fraiche que j'ai diluée dans le lait tiédi, 1/2 cube ) 25 cl de lait50 g de sucre2 jaunes d'oeufs30 g de Maïzena1/2 gousse... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 09:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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dimanche 17 juin 2012

Soissons-Angers ou Paris-Brest ?

Hier en souhaitant faire un Paris-Brest, mon mari me dit mais pourquoi pas un Soissons-Angers ? Il est d'Angers et moi de Soissons :) Alors voilà une recette petit clin d'oeil à mon mari. J'ai fait de simple choux, farcis d'une creme pralinée, cela n'a absolument plus rien a voir avec la presentation que nous connaissons toutes & tous. Tous fait maison, y compris le pralin :) Ingrédients : Pour la pâte à choux :25 cl d'eausel80 g de beurre125 g de farine3 oeufsPour la crème :25 cl de lait1 oeuf25 gr de farine40 gr de... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 10:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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lundi 27 juin 2011

Streusel

Pate à Brioche 300 g de farine blanche50 g de beurre 150 ml de lait12 g de levure fraîche2 c. à soupe de sucre1 œuf pour la dorure1/4 c. à café de sel Délayer la levure dans un peu d'eau et laisser prendre 10 min environ.Faire fondre le beurre et le verser sur le lait puis ajouter la levure, mélanger.Incorporer le sucre, le sel et la farine. Travailler la pâte qui colle un peu jusqu'à ce qu'elle soit souple. La battre énergiquementcontre le plan d etravail en soulevant le bras. Mettre la pâte en boule, dans un saladier... [Lire la suite]
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lundi 7 mars 2011

Mille Feuilles

  Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 100 g de sucre 1/2 litre de lait 40 g de fécule ou poudre à crème 2 oeuf Progression : Détailler la pate feuilletée en cercle, piquer les cercles avec une fourchette Mettre a cuire au four à 180°C Preparer votre creme patissiere avec les oeufs, le sucre, la fécule et le lait Mettre a refroidir. Monter vos milles feuilles en alternant un disque de pate feuilletée et de creme patissiere. Décorer comme vous le souhaiter.  
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