mercredi 23 décembre 2015

Génoise

  Et bien... j'aime me faire agresser en cette veille de reveillon quant à la recette de la génoise, un gentil commentaire que je publierais pas puisque c'est de l agressivité gratuite mais Mademoiselle Isa vous pouvez la garder pour d'autres et merci d'eviter de dire " vous auriez votre cap , vous le sauriez, donc ne dites pas n'importe quoi aux gens, votre recette n'est pas la vrai recette de genoise " alors effectivment je n'ai pas QUE mon CAP, j'ai églament mon BEP ainsi que mon BTH alors pour les lecons vous repasserez, et... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 17:10 - Commentaires [14] - Permalien [#]
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samedi 3 mai 2014

Marquisette ( au Thermomix )

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Qu'est ce qu'une Marquisette chez Belle Maman et l'Homme bin moi je ne savais pas ! Alors d'après leurs explications, une specialité de par chez eux du coté de Brain sur l'Authion. Donc une genoise, une creme au cointreau et du glacage Rose. Donc voici ma version, une genoise imbibée d'un sirop leger, une creme mousseline au Cointreau et un glacage bleu, bin oui suis pas daltonienne mais je n'avais plus de colorant rouge, donc on fait avec les moyens du bord, cela... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 00:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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lundi 14 avril 2014

La véritable Génoise ( au Thermomix )

Groupe Thermomix Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Je devais faire une génoise, donc quelques recherches sur la toile pour voir ce qui se fait au Thermomix, ah ca j'en ai vu des versions toutes aussi farfelues les unes des autres, soit en mettant des blancs en neige, soit en y mettant de la levure et j'en passe lol ... Bref ! La base de la genoise n'est pas bien compliquée, des oeufs entiers et du sucre montés au bain marie puis on ajoute la farine tamisée délicatement et au four. Là j'ai repris les bases exactes de la... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 19:40 - - Commentaires [84] - Permalien [#]
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