jeudi 4 août 2011

Jambon Persillé

Très simple à faire, il faut juste ne pas etre pressé ... Cuisson : Env. 3hIngrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de jambon cru salé- 1 jarret de veau coupé en deux- 1 pied de veau coupé en deux- 1 bouquet garni- 1 branche estragon- 2 carottes moyennes- 1 oignoncoupé - 1 poireau- 1 gousse d'ail- 1 echalote- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché- 1 cuillère à soupe d'estragon haché- 5 g de poivre concassé- 5 dl de vin blanc de Bourgogne- 1 cuillère à soupe de vinaigre vinPréparation :La veille :... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 19:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :