
Ingrédients
1 pâte brisée350 g de rhubarbe150 g de sucre5 œufs20 cl de crème fraîche150 g de sucre
Préparation :
1 h avant de faire la tarte, laver les tiges, puis les éplucher Couper les tiges en bâtonnets de 2 cm de long, saupoudrer de sucre et laisser macérer 1 heure Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).Egoutter la rhubarbe dans la passoire, elle aura rendu beaucoup d'eau, ainsi que son acidité.Abaisser la pâte, la mettre dans le moule, piquer la pâte avec la fourchette, mettre la rhubarbe bien égouttée.Dans un bol...
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