... Cook Time ...

lundi 25 mai 2015

Roulé au Jambon et Salade ( pâte au Thermomix )

Groupe Thermomix Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

Roulé jambon salade au Thermomix

 Voici un plat rapide, quasi fond de frigo ;)

Léger, rapide idéal pour un soir, tout le monde a adoré ici !

Recette trouvé il y a un moment sur un groupe, j'ai juste apporté quelques modifs


Ingrédients :

Pâte du roulé

3 oeufs
30 gr d’eau
20 gr d’huile
40 gr de maizena
10 gr de farine
30 gr de parmesan rapé
5 gr de levure chimique
2 gr de sel

Garniture

100 gr de feuille de salade
150 gr de mayonaise 100 gr de fromage blanc assaisonné
4 tranches de jambon blanc
50 gr d’emmental râpé

Préparation :


Le Roulé

Mettre le four a préchauffer à 200°C
Battre les blancs d’oeufs en neige ( donné quelques coups de turbots, inserer le fouet et programmer 2 min / Vit 3.5. Réserver.
Mettre les jaunes d’oeufs et tout les autres des ingrédients dans le bol et programmer 1min / vit 4.

Roulé jambon salade au Thermomix 1


Incorporer délicatement la préparation au blancs d’oeufs en neige.
Mettre la pâte  sur une plaque ou vous aurez deposer au préalable un papier cuisson, bien etaler, bien egaliser que toute la pate soit a la meme hauteur et cuire au four 7 minutes à 200 °C
Lorsque la pâte  est cuite la sortir du four poser la sur un torchon humide et rouler le tout afin qu elle prenne la forme d un roulé ( meme procedure qu'un gateau roulé confiture ) .
Attendre que cela refroidisse. En attendant preparer la farce.

La Garniture
Emincer finement la salade en petite lamelle et melanger la sauce au fromage blanc.
Lorsque le biscuit est froid, étaler le melange salade et fromage blanc puis l’emmental râpé et pour finir les tranches de jambon

Roulé jambon salade au Thermomix 2

Roulé jambon salade au Thermomix 3


Rouler le tout bien serrer dans un papier film alimentaire et  laisser reposer 1 à  2 heure au réfrigerateur.
Lorsque le rouler à bien pris,enlever le papier film et couper des tranches d'environs 2 cm

Roulé jambon salade au Thermomix 4


dimanche 24 mai 2015

Beignets aux Fleurs d'Acacia ( pâte au Thermomix )

 

Les beignets aux fleurs d'Acacia ... Toute mon enfance, toute notre enfance avec ma soeur.... Une fois par an, au moment de la floraison, notre père allait cueillir les fleurs et nous faisait des beignets. J’étais chez mes parents ce we, les arbres étaient en fleurs, c’était donc le moment, ne pas rater le coche sinon reparti pour un an lol

Alors voilà un article, qui fait office d'hommage, de remerciement a nos parents qui nous ont fait et nous font encore découvrir de jolies choses telle que celle ci :)



Beignets_d_acacia_au_Thermomix

Groupe Thermomix Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

Ingrédients :

une 30 ene de jolies fleurs
180 gr de farine
1 oeuf
250 gr de lait
1 sachet de levure chimique
30 gr de sucre
1 pincée de sel
du sucre glace a saupoudrer après la cuisson
un bain d'huile

 

Préparation :

Trier les fleurs.

Beignets_d_acacia_au_Thermomix_2

Beignets_d_acacia_au_Thermomix_6

Beignets_d_acacia_au_Thermomix_5

Battre le blanc d oeuf en neige. Mettre dans le bol, donner quelques coups de turbot et programmer 2 min / Vit 3.5. Reserver.

Beignets_d_acacia_au_Thermomix_7

Mettre la farine, le jaune, la levure, le sucre, le lait et 1 pincée de sel. Programmer 1 min / Vit 4. Incorporer delicatement le blanc.

Beignets_d_acacia_au_Thermomix_3

Beignets_d_acacia_au_Thermomix_4

Beignets_d_acacia_au_Thermomix_8

Beignets_d_acacia_au_Thermomix_9

Beignets_d_acacia_au_Thermomix_10

Tremper les fleurs dans la pate et faire cuire dans l'huile chaude. Lorsque les beignets sont cuits, deposer sur du papier absorbant, soupoudrer de sucre glace et deguster.

Posté par Clomax à 23:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

dimanche 17 mai 2015

Tropézienne aux Fruits confits ( au Thermomix )

 

Tropezienne_thermomix

Groupe Thermomix Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

 

Ingrédients pour 10 personnes:


La brioche
10 gr de levure boulanger fraiche
50 gr de lait tiède
300 gr de farine
5 gr de sel
30 gr de sucre
3 oeufs
125 gr de beurre mou
1 CaS d'eau de fleur d'oranger
1 jaune d'oeuf pour la dorure

La crème
150 gr de sucre
600 gr de lait
6 jaunes d'oeufs
70 gr de maïzena
4 CàS d'eau de fleur d'oranger
4 feuilles de gélatine ( soit 8 gr, attention toutes les feuilles ne font pas le même poids)
125 gr de beurre mou
400 gr de crème liquide à 30% minimum
100 gr de fruits confits

Préparation :

La Brioche

Dans le Bol mettre la levure et le lait tiède programmer 2min / 37°C / Vit 2
Ajouter la farine avec le sucre et le sel, et les oeufs. Programmer mode pétrin : 4min
Ajouter le beurre et l'eau de fleur d'oranger, programmer mode pétrin 2 min
Débarrasser dans un plat la pâte, couvrir et mettre à l’abri des courants d'air laisser lever pendant 1 heure.
Dégazer la pâte et la pétrir légèrement avant de la laisser lever encore 20 minutes.
Etaler la pâte dans un grand moule à tarte et laisser encore reposer le temps de préchauffer le four à 180°C.
Au pinceau, dorer le dessus de la brioche avec le jaune d'oeuf. Ajouter du sucre perlé et mettre au four pour 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Tropezienne_1

Tropezienne_thermomix_2

Tropezienne_thermomix_3

Tropezienne_thermomix_5



La Crème

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.
Dans le bol mettre les jaunes et le sucre, programmer 2 min / Vit 3, ajouter la maïzena et l'eau de fleur d'oranger, programmer 1 min / Vit 2.
Ajouter le lait et programmer 10 min / 100°C / Vit 2
Lorsque la crème est cuite ajouter les feuilles de Gélatine au préalable essorée, 1 min / Vit 2. Laisser refroidir. Ajouter le fouet et incorporer le beurre petit a petit Vit 3.
Débarrasser dans un plat.
Laver le bol, mettre la crème bien froide et le fouet, programmer 4 min / Vit 4 l'incorporer à la crème pâtissière. Ajouter délicatement les fruits confits
Réserver, et laisser reposer environ 2 heures au frigo ( mettre un papier film au contact de la crème, cela évitera qu'elle «  croûte «  )

Tropezienne_thermomix_4

Tropezienne_thermomix_6


 
Le montage de la Tropézienne

Couper la brioche en deux.
Mettre la crème dans une poche à douille et la répartir harmonieusement sur la base de la brioche
Refermer la brioche et saupoudrer de sucre glace.
Voilà c'est prêt a déguster :)

Tropezienne_thermomix_7

 

samedi 9 mai 2015

Cronuts ( Croissant - Donuts ) au Thermomix

Groupe Thermomix sur Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

Cronuts_au_Thermomix

Voilà je pense qe j'ai relevé ton defis Veronica avec les Cronuts tout comme Christine :D recette ici , un grand merci d'avoir pris le temps de traduire la recette, il etait donc normal que je m'y mette :)

Je  vous conseille d'aller visiter son joli blog ;) La Cuisine Mijote Des Secrets Savoureux

Alors celles qui font regime, je deconseille fortement cette recette, ne vraie bombe calorique lol d'après mes ventres sur pattes, c'est vraiment excellent. Il vous faudra pas mal de temps devant vous pour les réaliser.


Ingrédients :

250 gr de Farine type 45 ( en Espagne 0000)
250 gr farine type 55
1 petite cc de sel
50 gr sucre
320 gr d’eau froide du frigo
20 gr de levure fraiche du boulanger
250 gr beurre

Préparation :


Dans le bol mettre la farine le sucre, sel et mixer 5sec /vit 5
Ajouter 270g eau froide 2mn/épi/bol fermer laisser reposer la pâte dans le bol 15mn
Entretemps pesé 50g d’eau et diluer la levure puis l’ajouter a la pâte et 2mn/épi/ bol fermer.
Laisser a nouveau 15mn de repos.

Cronuts_au_Thermomix_1


Saupoudrer le dessus légèrement de farine retirer du bol et pétrir la pâte.
Pétrir la pâte en l’étirant et en la repositionnant sur elle même, l’aplatir avec la paume de la main sur le plan de travail légèrement fariné

Cronuts_au_Thermomix_2


Laisser reposer la pâte 15mn dans un linge humidifier ou du film plastique

Cronuts_au_Thermomix_3


Puis dégager sur une légère couche de farine étaler la pâte 30/40cm recouvrir la pâte et la laisser reposer au frigo pour la refroidir 1hrs
Aplatir le beurre entre 2 plastiques à l’aide du rouleau, taper et aplatir jusqu'à qu’elle ai la grandeur de la moitié de la pâte 15/20cm et la laisser au frigo avec la pâte pour 50mn repos
Mettre un peu de farine sur le plan de travail, poser la pâte et la plaque de beurre au centre de celle-ci.
Plier la pate des deux cotés sur le beurre, bien le recouvrir, couvrir et au frigo 15mn
Fariné le plan de travail, remettre la pate tourner a 90° et étaler en horizontal puis vertical et plier en 3 .( principe du feuilletage )

Cronuts_au_Thermomix_4

Cronuts_au_Thermomix_5

Cronuts_au_Thermomix_6

Cronuts_au_Thermomix_7

Cronuts_au_Thermomix_8


Recouvrir de film plastique laisser reposer 15mn répéter l’opération puis la laisser reposer au frigo 1h à 24h
La pâte est prête a faire cronuts,croissant ou autre. Etaler la pate sur un bon cm, découper en  forme de cronuts avec un trou au milieu  laisser reposer 1h, puis frire et déposer sur un papier absorbant.
Garnir ou mettre un glaçage

Cronuts_au_Thermomix_9



Lien original de la recette ( en espagnol )  ainsi que pour les photos p 46 http://issuu.com/perlitadurango/docs/tmx64feb2014

Posté par Clomax à 22:21 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

mardi 5 mai 2015

Thermomixons à l'Unissons N°9 : Viennoiseries ( au Thermomix )

Thermomixons_a_l_unisson_viennoiseries

 

 

 

Nous voilà arrivés au Thermomixons à l'Unisson N°9,
Le thème de Mai est : Viennoiseries
On risque encore une fois de saliver devant les pc 

Salées, sucrées, pour le p'tit dej du we ou pour le gouter ... Comme vous voulez :)

Un mot d'ordre : Amusez vous bien
Envie de participer ? Toutes les infos ici
https://www.facebook.com/groups/859295487465588/

Groupe Thermomix Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

 

 



dimanche 3 mai 2015

Chouquettes aux Pralines Roses ( au Thermomix )

 

Groupe Thermomix sur Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

Chouquettes aux pralines roses

Ingrédients (pour environ 30 petits choux) :

50 gr de Pralines

La pate à Choux
(Selon le livre " a table avec Thermomix " )


80g de beurre
120g de farine
3 oeufs
1 CS de sucre
1/2 cc de sel

Préparation :

Mixer les Pralines 10 à 15 sec / vit 8
Mettre de coté

95248658

95248662_o


Mettre dans le bol 150 gr d'eau, le beurre, le sel et le sucre.
Régler 100°C / 5 min/ vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 minutes 30 à vitesse 3.
Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle toutes les 15 sec vitesse 5 puis mixer 30 secondes à vitesse 5.

Coucher les choux, parsemer de poudre de pralines. Mettre au four a 180 °C pendant environ 30 min

95248681

Posté par Clomax à 17:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

samedi 2 mai 2015

Index des Recettes au Thermomix ( Avril 2015 )

Groupe Thermomix sur Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

page

Entrées :

Accras de Morue ( au Thermomix ) Voir
Chinois tomates, Chorizo et Mozzarella ( au Thermomix )... Voir
Croissants au Jambon et Fromage ( au Thermomix ) Voir
Croque Cake... ( au Thermomix ) Voir
Flamiche au Maroilles ( au Thermomix ) Voir
Foie Gras Mi-Cuit ( au Thermomix ) Voir
Galette aux Oignons facon pissaladiere ( au Thermomix ) Voir
Galette Facon Pissaladiere  ( au Thermomix ) Voir
Galettes Bretonnes (au Thermomix) Voir
Gaufres Jambon - Fromage  ( au Thermomix ) Voir
Guacamole (au Thermomix) Voir
Les crèpes de Blé noir ou Galette de sarazin  ( au Thermomix ) Voir
Mauricettes, base bretzel (Thermomix) Voir
Minis Bouchées Pizza ( Thermomix ) Voir
Pain Surprise / Pain Cocotte  ( au Thermomix ) Voir
Roulé Mi-pommes de terre Mi-courgettes  ( au Thermomix ) Voir
Soufflé au Maroilles ( au Thermomix ) Voir
Taboulé (au Thermomix ) Voir
Tarte Tatin aux Betteraves Rouges  ( au Thermomix ) Voir
Tartinade Avocat-Oeuf Poché  ( au Thermomix )   Voir

Soupes :

Crème du Barry et Chorizo (au Thermomix) Voir
Créme de Carottes au Curry et lait de coco ( au Thermomix )... Voir
Minestrone ( au Thermomix )
Velouté aux fanes de Radis ( au Thermomix )

Viande :

Blanquette de Veau ( au Thermomix ) Voir
Boulettes de Boeuf Moelleuses à la sauce Tomates  ( au Thermomix ) Voir
Brochettes de Poulet au Chorizo, Semoule aux Petits Légumes (au Thermomix)
Bun's à la Mexicaine ( au Thermomix )
Cannellonis maison au Boeuf et sauce Tomates  ( au Thermomix ) Voir
Croque Cake... ( au Thermomix ou pas ) Voir
Filet de Volaille Farci  ( au Thermomix ) Voir
Filet Mignon de Porc sauce légere  ( au Thermomix ) Voir
Friands à la Viande ( au Thermomix )
Friands à la Viande de boeuf ( au Thermomix ) N°2
Kebab Maison ( au Thermomix ) Voir
Lasagnes aux Aubergines et Au Boeuf ( au Thermomix )
Mignon de Porc en Croute ( Thermomix ) Voir
Pain de viande à la Mozzarella  ( au Thermomix ) Voir
Paninis (au Thermomix) Voir
Paupiette de Volaille ( Thermomix ) Voir
Paupiettes de Veau à la Mozzarella  ( au Thermomix ) Voir
Roulé Mi-pommes de terre Mi-courgettes  ( au Thermomix ) Voir

Poisson :

Accras de Morue ( au Thermomix ) Voir
Brandade de Morue ( au Thermomix )  Voir
Cassolettes St Jacques de Cécile
Croquettes de Thon ( Thermomix ) 10pp Voir
Dos de cabillaud sur Lit de Poireaux  ( au Thermomix ) Voir
Pâtes sauce Courgettes, Scampis et Chorizo ( au Thermomix )
Poisson Blanc au Beurre d'agrumes et ses tagliatteles de légumes ( au Thermomix )
Poisson Blanc au Beurre d'agrumes et ses tagliatteles de légumes ( au Thermomix )
Risotto aux Scampis (au Thermomix ) Voir

Légumes & Accompagnements :

Gromperen Kichelcher ( au Thermomix ) Voir
Naan au Fromage ( au Thermomix )
Pommes dauphines ( au Thermomix ) Voir
Roulé Mi-pommes de terre Mi-courgettes  ( au Thermomix ) Voir
Soufflé au Maroilles ( au Thermomix ) Voir
Taboulé (au Thermomix ) Voir

Plats Complets :

Brochettes de Poulet au Chorizo, Semoule aux Petits Légumes (au Thermomix)
Couscous léger ( Thermomix )
Feuillantine au Fromage et Jambon
Lasagnes aux Aubergines et Au Boeuf ( au Thermomix )
Lasagnes aux Poireaux et Truite saumonée ( au Thermomix )
Minis Hamburger (Thermomix)
Pain Hamburger ( au thermomix )
Pâtes sauce Courgettes, Scampis et Chorizo ( au Thermomix )
Petits Pains Farcis Oeuf Cocotte ( au thermomix )
Poisson Blanc au Beurre d'agrumes et ses tagliatteles de légumes ( au Thermomix )
Tourte aux Pommes de Terre et Truite Saumonée ( au Thermomix )

Desserts :

Baghrir ou Crepes Mille Trous  ( au Thermomix ) Voir
Baghrir ou Crèpes Mille Trous ( au Thermomix )
Biscuit roulé à la confiture  ( au Thermomix ) Voir
Biscuits Gourmands Caramel et Cacahuètes  ( au Thermomix )Voir
Blanc Manger selon JF Piège ( au Thermomix )
Brownie aux Amandes et Popcorn  ( au Thermomix ) Voir
Carrés Chocolat-Vanille ( au Thermomix )
Cheesecake à la pate de sésame et miel  ( au Thermomix ) Voir
Choux aux Pralines ( au Thermomix ) Voir
Clafoutis aux Cerises ( au Thermomix ) Voir
Clafoutis aux Framboises en minis bouchées  ( au Thermomix ) Voir
Confiture d'abricots ( Thermomix ) Voir
Confiture de Clémentines ( au Thermomix ) Voir
Cookies Chocolat - Orange (au Thermomix) Voir
Crème au Chocolat au Lait de Soja  ( au Thermomix ) Voir
Crème Brulée safranée
Crème de Marrons ( au Thermomix ) Voir
Creme dessert tout chocolat  ( au Thermomix ) Voir
Crépes au lait de riz ( au Thermomix ) Voir
Croissants (au Thermomix) Voir
Délice Pommes-Speculoos ( au Thermomix ) Voir
Fondant Coeur coulant chocolat blanc  ( au Thermomix ) Voir
Forêt Noire ( au Thermomix ) Voir
Forêt Noire ( au Thermomix ) Voir
Galette des Rois aux Pommes et Noix Caramélisées Voir
Gateau au Chocolat sans beurre  ( au Thermomix ) Voir
Gateau au Potimarron et Noix de Coco  ( au Thermomix ) Voir
Gateau au sucre ( au Thermomix ) PVoir
Gateau Invisible aux Pommes ( au Thermomix )  Voir
Gaufres Légères sans sucre ni matiere grasse ( au Thermomix )
Glace Mystere ( au Thermomix ) Voir
Huits à la Crème ( au Thermomix ) Voir
Iles Flottantes
Iles Flottantes aux Werther's Original  ( au Thermomix )   Voir
La véritable Génoise ( au Thermomix ) Voir
Macarons au Lemon Curd ( au Thermomix ) Voir
Mandises de Christine Hummm  ( au Thermomix ) Voir
Marbré ( au Thermomix ) Voir
Marbré Pistrache et Chocolat  ( au Thermomix ) Voir
Marquisette ( au Thermomix ) Voir
Millasson appelé vulgairement Gateau Magique  ( au Thermomix ) Voir
Millasson au Chocolat selon Cyril Lignac ( au Thermomix )
Mille Feuille (au Thermomix) Voir
Mille Feuilles ( Thermomix ) PVoir
Minis Cannelés Bordelais (Thermomix) Voir
Mohn Streuselkuchen ( gateau a la pate de pavot )  ( au Thermomix ) Voir
Mousse à l'Orange (au Thermomix) Voir
Mousse à la framboises ( leger Thermomix ) Voir
Mousse au Chocolat ( au Thermomix)
Mousse au Chocolat blanc ( au Thermomix )  Voir
Mousse au chocolat dite magique ..  ( au Thermomix ) Voir
Mousse aux Marrons Glacés (Thermomix) Voir
Muffins aux Fourmis ( Thermomix )
Pao de Lo ( au Thermomix ) Voir
Paris-Brest ( au Thermomix ) Voir
Pasteï de nata ( au Thermomix ) Voir
Petits pots de Créme Caramel  ( au Thermomix ) Voir
Riz au lait Crémeux ( au Thermomix ) Voir
Sorbet aux Fruits (au Thermomix ) Voir
Sorbet Pastéque (au Thermomix) Voir
Verrines Biscuits et Citron Meringués  ( au Thermomix ) Voir
Verrines Marrons Glacés, ( au Thermomix ) Voir

Pates Levées Sucrées :

Boule de Berlin ( au Thermomix ) Voir
Brioche Butchy ( au Thermomix ) Voir
Brioche Extra Moelleuse (au Thermomix )  Voir
Brioche Polonaise selon la recette de Mercotte ( au Thermomix )
Brioche type Harry's ( au Thermomix )  Voir
Chinois aux Pépites de Chocolat  ( au Thermomix ) Voir
Chinois aux Pralines Roses ( au Thermomix )
Croissants ( au Thermomix )
Kougelhopf ( au Thermomix )
Kouign-amann aux pralines roses  ( au Thermomix ) Voir
Kringel (au Thermomix ) Voir
Petits Pains au Lait ( au Thermomix ) Voir
Petits Pains au lait aux Chunks  ( au Thermomix ) Voir

Pates Levées Salées :

Croissants (au Thermomix) Voir
Mauricettes, base bretzel (Thermomix) Voir
Pain Cocotte (au Thermomix) Voir
Pain de Mie ( au Thermomix )
Pain de Mie à la farine Compléte
Pain Hamburger ( au thermomix )
Pain ou Baguettes (au Thermomix) Voir
Pain Surprise / Pain Cocotte  ( au Thermomix ) Voir
Paninis (au Thermomix) Voir

Divers :

Boursin "Maison" (au Thermomix)
Carrés Chocolat-Vanille ( au Thermomix )
Chamallow ( au Thermomix )  Voir
Confiture d'abricots ( Thermomix ) Voir
Confiture de Clémentines ( au Thermomix ) Voir
Crème de Marrons ( au Thermomix ) Voir
Feuilletage Méthode " presque "Escargot ( au Thermomix )
Gelée de Groseilles ( au Thermomix ) Voir
Meringues Sapins ( au Thermomix ) Voir
Nougat (Thermomix) Voir
P'tits Beurre au Chocolat de Khala ( au Thermomix )
Pate a Tartiner au Chocolat et Noisettes  ( au Thermomix ) Voir
Pâte à tartiner aux Speculoos ( au Thermomix )  Voir
Rochers à la Noix de Coco au Thermomix Voir

 

vendredi 1 mai 2015

Chinois aux Pralines Roses ( au Thermomix )

Groupe Thermomix sur Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

 

Chinois aux Pralines Roses

Ingrédients :


Pour la brioche:

200 gr de lait
20 gr de levure fraîche de boulanger
80 gr de beurre
80 gr de sucre
500 gr de farine
1 oeuf
1 cc de sel

Pour la crème pâtissière:

250 gr lait
50 gr farine
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
40 gr sucre
100 gr de pralines Roses

Glacage :

100 gr de sucre glace
1 cs de jus de citron

Préparation

de la pate levée :

Mettre le lait, la levure, le beurre et le sucre dans le thermomix. Programmer 2 min 30 /  37°C / vit 2
Ajouter la farine, l' oeuf entier et le sel.
Programmer 3 mib 30 /fonction épi
Vider la pâte dans un plat, recouvrir d'un torchon et laisser la pâte doubler de volume.

Pendant ce temps preparer la creme patissiere
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les pralines roses
programmer 7 min/ 90°C / vite 4

Vider la crème dans un bol
Filmer à l'aide d'un film transparent que vous poserez directement sur la crème en chassant l'air ( cela evite qu'une pellicule se créee)
Laisser refroidir.

Étaler la pâte en rectangle, etaler la crème pâtissière sur la pate. Parsemer de pralines roses en miettes ( 5 sec / vit 8 )

Rouler en un gros boudin. Couper en 9 morceaux. Disposer les morceaux côte à côte en les espacant un peu.

Laisser la pâte lever à nouveau environ 35 min dans un endroit chaud et sans courant d'air. Mettre le four à 180°C.
Cuire 20 minutes à 180 degrés.

Préparer le glacage ( melanger le sucre glace et le jus de citron) et dès la sortie du four le verser sur le chinois, laisser refroidir et deguster

Chinois aux Pépites de Chocolat ici :

http://www.cooktime.fr/archives/2014/11/09/30924607.html

Posté par Clomax à 18:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

samedi 25 avril 2015

Feuilletage Méthode " presque "Escargot ( au Thermomix )

Groupe Thermomix sur Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

La méthode est simple, je ne fais que celle-ci mais j'oubliais toujours de prendre les photos, bon il faut dire que lorsqu'on a les paluches pleines de farine ce n'est pas toujours simple mais voilà c'est fait il n y a plus qu'a regarder les photos :)

Je precise ( après demande ) en plus qu'il n'y a aucun repos pour la pate au refrigerateur, je le fais uniquement s'il fait trop chaud, pour que le beurre ne ramollisse pas et que la pate se tienne

Pour une pate feuilletée vous aurez besoin de :

150 gr de beurre coupé en cubes congelés, 150 gr de farine, 75 gr d'eau fraiche et d'une pincée de sel, proceder en mettant tous les ingrédients dans le bol du mixeur, 15 sec / Vit 6 puis 10 sec / Vit 2 sens inverse

 

Feuilletage façon escargot au Thermomix

Feuilletage façon escargot au Thermomix 1

Feuilletage façon escargot au Thermomix 2

Feuilletage façon escargot au Thermomix 3

Feuilletage façon escargot au Thermomix 4

Feuilletage façon escargot au Thermomix 5

Etaler la pate, et utilisez là pour ce que vous voulez, ici ce sera un mille feuille

Feuilletage façon escargot au Thermomix 6

Deposer sur une plaque munie d'une grille pour eviter que lors de la cuisson la pate se deforme

Feuilletage façon escargot au Thermomix 7

Voilà ce que l'on peut faire avec une pate feuilletée réalisée en quelques minutes

Feuilletage façon escargot au Thermomix 8

 

La recette du mille feuille se trouve ici http://www.cooktime.fr/archives/2014/11/09/30919228.html

J'ai profité de me mettre au defis de réaliser un mille feuille que j'ai vu sur un groupe de partage recette au Thermomix, Mille feuille digne d'etre sorti d'une enseigne de supermarché, trop parfait, trop net, trop quoi ... les réponses aux questions posées, ne m'ont pas convaincu bien au contraire ... J'ai donc repris la recette exacte, donc on peut dire que j'avais encore mon costume de Morue aujourd'hui lol

 

 

vendredi 24 avril 2015

Petits Pains Farcis Oeuf Cocotte d'Annette ( au thermomix )

 

Annette, une sympathique lectrice du blog a réalisé les Petits Pains Farcis Oeuf Cocotte ( au thermomix ) recette ici

 

Elle a eu la gentillesse de m'envoyer ses photos que j'ai le plaisir de partager. Merci Annette ;)

 

 

unnamed

 

Posté par Clomax à 19:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,