... Cook Time ...

mercredi 24 juin 2015

Samoussas au Boeuf ( au Thermomix )

 

Samoussas au Boeuf au Thermomix

Voilà encore des petites choses qui se mangeraient sans faim ... De plus farce declinable quasi a l'infini :D

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Ingredients :


200 gr de boeuf haché
1 oignon
1 petite courgette
quelques feuilles de coriandre fraiche
quelques feuilles de menthe
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de rass el hanout
8 feuilles de brick
sel, poivre


Préparation :

Mettre l'oignon dans le bol programmer 5 sec / vit 5. Ajouter la coriandre et la courgette, programmer 5 sec / Vit 5, ajouter l'huile d'olive programmer 5 min / 90°C / vit 2, ajouter le boeuf haché, les epices le sel et le poivre et programmer 15 min / 90°C / Vit 2.

Samoussas au Boeuf au Thermomix 1


Laisser refroidir, puis monter ou plutot plier vos samoussas.

Samoussas au Boeuf au Thermomix 2


Passer a la poele ou au four si vous les souhaitez moins gras.

 

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dimanche 21 juin 2015

Chorba ( au Thermomix )

 

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Chorba au Thermomix 1


Ingredients
  
1 oignon
2 tomates
1 bouquet de coriandre
1 branche de cèleri ( branche et feuilles)
1 carotte
1 courgette
100 gr de pois chiches
50 gr de cheveux d'ange
2 c à s de concentré de tomates
20 gr d’huile d'olive
1 cc de Sel
1 cc de poivre noir
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de rass el hanout


Préparation :

Eplucher les légumes
Mettre les oignons, et les carottes dans le bol, programmer 5 sec / vit 5. racler les parois et ajouter les tomates, le celeri, la coriande et la courgette programmer 5 sec / vit 5.
Ajoutez l'huile, programmer 4 min / 90°C / programme mijotage. Ajoutez les épices et le sel.
Ajouter le concentré de tomates et un litre d'eau
Programmer 30 min / 90°C / vit 2.
Ajouter les pois chiches puis les cheveux d'ange et programmer 3 min / 90°C / Vit 1.5
au moment du service parsemer de coriandre ciselée ( ne pas faire comme moi tout mettre en cuisson penser a en garder un peu ...)

La recette originale se trouve ici http://www.lesjoyauxdesherazade.com/chorba/ Je l'ai adapté au Thermomix.
Je n'ai pas mis de viande, alors honnetement je ne sais pas si on peut appeler ce plat une Chorba. Ceci dit c'etait vraiment très bon de l'avis de tous, il parait que je peux refaire :)
Merci a Sherazade pour cette jolie decouverte.

 

Chorba au Thermomix

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samedi 20 juin 2015

Brioche Yoyogoud ( au Thermomix )

Brioche Yoyogoud au thermomix 3

Ingrédients :

10 gr de levure de boulanger fraiche + 1 cs d'eau
250 gr de farine
5 gr de sel
25 gr de sucre
150 gr d'oeuf
125 gr de beurre
50 gr d'amandes effilées

Préparation :

Délayer la levure fraiche dans l'eau.
Dans le bol du Thermomix mettre la moitié de la farine, le melange eau + levure, le sucre, les oeufs, la seconde moitié de farine et le sel.
Programmer 5 min / Mode petrin
Ajouter le beurre ramolli programmer 5 min / Mode Petrin
Laisser lever dans le bol 1 h 30. Ou dans un bol, couvert a l'abris des courants d'air.
Degazzer, tresser, et remettre pour une seconde pousse pendant une bonne heure.
Dorée la brioche au jaune d'oeuf, parsemer d'amandes effilées et mettre au four chaud, à 160°C pendant 25 min

Et voilà, une bonne Brioche Yoyogoud ou pour etre plus precise la brioche Parisienne c'est juste une petite blague certaines comprendront ;)

Brioche Yoyogoud au thermomix

 

Brioche Yoyogoud au thermomix 2

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mercredi 17 juin 2015

Transparence opaque sur certains groupes ….

158-brouillard-lever-de-soleil

 

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Transparence opaque sur certains groupes …. Thermomix

Il y a quelques jours je m’aperçois que quelqu'un diffuse un recette sous le nom de brioche a mie filante mais avec le procédé que j'ai mis en ligne sous le nom de brioche extra moelleuse, les copines se sont posées a ce moment là des tas de questions sur le procédé qui est un peu etrange soit … Tout comme le temps de chauffe.

Donc je laisse un petit commentaire sur le groupe en question ou ma recette est recopié mise a part la quantité de lait qui est chez moi de 240 gr et chez l'autre de 200 gr, part contre le sucre à 37°C, pendant 6 min, vitesse 2 et le beurre et l'oeuf à 37°C pendant 3 min, vitesse 2 temps exactement identique. De plus donner un autre nom a une recette, les gens s'y perdent. Je laisse donc mon petit commentaire en laissant le lien mon article sur la brioche.

Le commentaire disparaît. Je contacte donc l'admin en lui exposant le problème, avec toutes les infos.

Là, pas de soucis, elle comprend et va faire le nécessaire.

Effectivement, elle fait le nécessaire en mettant mon lien, dans les commentaires, cassé donc pas moyen d'accéder a ma recette. Il aurait quand même été préférable de mettre le lien dans la description de la photo non ?

J'envoie donc un message a la personne qui s'est donc servit chez moi


Mardi 06:58

Bonjour merci e mettre le vrai lien de la recette de la brioche Bonne journée

Ne voyant rien bouger j'envoie un 2 eme message :

Mardi 12:54

Le lien c'est bien mais il me paraît plus approprié d'éditer votre photo de supprimer ce que vous avez noté et mettre le lien du blog Merci d'en prendre note

 


 

Une des admin du groupe litigieux laisse un message sur mon groupe et le sien en voici le contenu

 


 

YG : 16 juin, 11:19

 

Bonjour et merci a Nathalie Pf de m'avoir ouvert la porte de votre groupe

pour un maximum de transparence et suite au plagia involontaire d'une membre de mon groupe j'ai publié ceci ce matin

 

BLOGS CULINAIRES

Hier une blogueuse m'a gentiment alertée du "vol" de sa recette.... cette personne par timidité n'a pas voulu soulever le problème sur le groupe et je l'en remercie ça a l'avantage d'éviter les polémiques

Nous ne sommes certes peut être pas nombreuses à pouvoir ou savoir ou même pensé avoir "inventé" des recettes

Moi même à plusieurs reprises, j'ai vu mes recettes que mon pauvre et unique neurone croyait en toute bonne foi avoir inventé, sur des blogs ou des sites .... comme quoi je n'ai pas l'apanage de la découverte (ce qui a mon sens est logique)

Ceci dit... (et peut être même bien dit émoticône wink) j'aimerais que vous pensiez à noter la provenance de votre recette, comme demandé dans la publication d'accueil, quand vous avez la gentillesse de partager avec nous votre découverte; Ce qui m'évitera de perdre une soirée à résoudre un problème et donc de ne pas pouvoir m'occuper de vous et de la mise a jour du répertoire, qui soit dit en passant a pris un retard considérable

Voici un petit rappel qui ne m'a pris pas plus de 10 mn soit plus de temps qu'à vous pour noter le nom du blog sur votre partage

Merci de votre compréhension bonne journée à tous et toutes

 


 

Jusque là tout va bien MAIS je reçois de cette YG ceci :

 


 

bien je crois d'ailleurs qu'il y a des limites a a bienseance !!!!!!!
la recette qui porte litige a ete supprimée de l'albums je vous laisse le temps de controler Nathalie PF.... au passage je me permet de vous dire que la recette je l'ai trouvee ailleurs avec une date ulterieure a al votre (
j'aimerais savoir ou parce que la suis mdr ! )

je pense que vous pouvez lacher les basques a la personen qui a malenciontreusement partage VOTRE recette Et je vous en remercie

 


 

En bref elle me vire comme une malpropre pour deux messages, ( j'etais partie toute seule puisque je n'aime pas du tout sa facon de gerer ce groupe, elle a du me chercher un moment dans la liste des membres mdr ) elle vire quelques personnes qui sont sur les deux groupes, mais garde la voleuse, pour moi elle ne vaut pas mieux que cette personne, en laissant quelques commentaires pas très glorieux et vraiment agressifs, je pense qu'elle a du s'en rendre compte puisqu'elle a pris soin de tout supprimé avant que je puisse garder tout cela, je ne suis pas la seule a avoir lu ses méchancetés. Ou est donc la transparence qu'elle aime avancer ?! C'etait exactement le meme schema, le meme procedé lorsque nous gerions le groupe Halte au Plagiat culinaire, alors au fond je ne suis pas tellement etonnée :)

 

Le groupe des Thermomixeuses est un des rare groupe ou je n'ai jamais vu personne se crêper le chignon, s'insulter etc il y a énormément de respect entre nous. Enormement d'entraide quelques unes pourraient confirmer ce que j’écris.

D »après ses dires, il n y a pas de recettes juste des sujets a engueulade …

Elle avait laissé également un petit message a quelques membres qu'elle gardait mais avait intérêt a se tenir a carreaux et ne rien divulguer de ce qu'il se passait dans son groupe … Menaces ?!... Etrange, aurait elle des choses a cacher ?

Une chose est sure NOUS nous n'avons rien a cacher et contrairement a elle, je ne l'ai pas viré, elle peut venir a loisir lire nos sujets de discussions. Ou piquer quelques recettes je ne sais pas je ne suis pas dans sa tête ! Fort heureusement parce que c'est un joyeux bordel, pour tenir les propos qu'elle a tenu, elle a du se tromper de groupe lol Elle nous a dit qu'elle s'attendait a ce que nous la supprimions ainsi nous pourrions deblaterer sur son dos, notre passe temps favoris, elle n'a rien compris au film, on ne procede pas comme chez elle,  il ne faut pas prendre son cas pour une generalité ! mdr !

j'aurais très bien pu laisser ceci dans notre groupe mais là n'est pas le lieu, mes membres n'ont pas tout compris a son comportement étrange, même si nous ne sommes pas au pays des Bisounours, ils ont été malheureusement mêlé a cela en étant bannis alors qu'ils n'avaient rien a voir avec le problème, cela suffit pour eux.

Alors Transparence ou Opacité ? Des soucis de verre avec ses lunettes mdr ! Du brouillard alors que ce n'est pas encore la saison ? Nous ne le saurons jamais, un mystère qui n aura jamais de réponse même si j'ai ma petite idée;) Fuyez le groupe Thermomix en Famille c'est un conseil, des membres de chez elles, m'ont envoyé des messages ils ne comprennent pas, ils la pensaient juste comme elle aime le dire un peu partout. Certains n'osent même pas laisser de commentaires ou poser des questions de peur de se faire remettre a leur place … C'est grave, a ce point là

Bon allez la vieille Morue file nettoyer ses carreaux;)

 Image : http://www.fond-ecran-image.com/galerie-membre,ciel,158-brouillard-lever-de-soleiljpg.php

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dimanche 14 juin 2015

Groupe et Page Thermomix sur Facebook

 

Envie de partager des recettes sous forme de petits défis ?

N'hésitez pas a nous rejoindre sur notre petit groupe sans prétention mais ou une très bonne ambiance y règne

 https://www.facebook.com/groups/859295487465588/

11030559_649167345211525_785692153_o


En faisant parti du groupe vous pourrez participer à

Notre Thermomixons N°10 dont le thème est "Plats du Monde" est lancé depuis quelques jours à cette adresse
https://www.facebook.com/events/370024136541540/

Thermomixons a l'unisson plats du monde

Et regulierement de nouvelles recettes sur la page

Dans la Fôret de Gogoland

https://www.facebook.com/clomaxdanslaforetdegogoland

gogoland



samedi 6 juin 2015

Pain de Mie sans Croute ( au Thermomix )

 

Pain de mie sans croute au Thermomix

 

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J'ai une de mes filles qui mange le pain de mie sans croute, le pain de mie fait avec le thermomix est bon mais plusieurs fois elle m'a demandé s'il n y avait pas moyen d'en avoir sans croute, du coup j'ai repris le proceder du pain vapeur mais en y faisant ma recette de pain de mie qui est normalement cuit au four ( recette ici http://www.cooktime.fr/archives/2015/01/31/31440549.html ) Verdict de l'interessée : Wahou ! Maman tu es geniale !

Voici donc la recette ;)


Ingredients :

10 gr de levure fraiche
150 gr de lait
250 gr de farine
15 gr de sucre
5 gr de sel

Préparation :

Mettre le lait et la levure dans le bol 2 min / 37 °C / Vit 2
Ajouter la farine, le sel et le sucre fonction épi / 3 Min
Sortir la pate, la mettre directement dans votre moule, puis dans le varoma avec le couvercle et laisser lever environ 1h.
Mettre 1500 gr d'eau dans le bol, positionner le varoma. Et programmer 45 min fonction Varoma Vit 2
Lorsque le pain est cuit le sortir et le laisser refroidir.
Pour une coupe facile, a realiser la veille. Sinon trés bon le jour meme :)

 

Edit du 7/6/15 : Bon j'ai volé la recette chez Christine.... ( j'ai del a chance elle ne portera pas plainte pour Plagiat, merci Christine sinon tu serais venue m'apporter des oranges en prison mdr ) , elle n'est pas tout a fait exactement pareille mais sa recette est ici http://christhummm.canalblog.com/archives/2009/07/03/14280582.html

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samedi 30 mai 2015

Index des Recettes au Thermomix ( Mai 2015 )

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page

 

Entrées :

Accras de Morue ( au Thermomix ) Voir
Chinois tomates, Chorizo et Mozzarella ( au Thermomix )... Voir
Croissants au Jambon et Fromage ( au Thermomix ) Voir
Croque Cake... ( au Thermomix ) Voir
Flamiche au Maroilles ( au Thermomix ) Voir
Foie Gras Mi-Cuit ( au Thermomix ) Voir
Galette aux Oignons facon pissaladiere ( au Thermomix ) Voir
Galette Facon Pissaladiere  ( au Thermomix ) Voir
Galettes Bretonnes (au Thermomix) Voir
Gaufres Jambon - Fromage  ( au Thermomix ) Voir
Guacamole (au Thermomix) Voir
Les crèpes de Blé noir ou Galette de sarazin  ( au Thermomix ) Voir
Mauricettes, base bretzel (Thermomix) Voir
Minis Bouchées Pizza ( Thermomix ) Voir
Pain Surprise / Pain Cocotte  ( au Thermomix ) Voir
Roulé Mi-pommes de terre Mi-courgettes  ( au Thermomix ) Voir
Soufflé au Maroilles ( au Thermomix ) Voir
Taboulé (au Thermomix ) Voir
Tarte Tatin aux Betteraves Rouges  ( au Thermomix ) Voir
Tartinade Avocat-Oeuf Poché  ( au Thermomix )   Voir

Soupes :

Crème du Barry et Chorizo (au Thermomix) Voir
Créme de Carottes au Curry et lait de coco ( au Thermomix )... Voir
Minestrone ( au Thermomix )
Velouté aux fanes de Radis ( au Thermomix )

Viandes :

Blanquette de Veau ( au Thermomix ) Voir
Boulettes de Boeuf Moelleuses à la sauce Tomates  ( au Thermomix ) Voir
Brochettes de Poulet au Chorizo, Semoule aux Petits Légumes (au Thermomix)
Bun's à la Mexicaine ( au Thermomix )
Cannellonis maison au Boeuf et sauce Tomates  ( au Thermomix ) Voir
Croque Cake... ( au Thermomix ou pas ) Voir
Filet de Volaille Farci  ( au Thermomix ) Voir
Filet Mignon de Porc sauce légere  ( au Thermomix ) Voir
Friands à la Viande ( au Thermomix )
Friands à la Viande de boeuf ( au Thermomix ) N°2
Kebab Maison ( au Thermomix ) Voir
Lasagnes aux Aubergines et Au Boeuf ( au Thermomix )
Mignon de Porc en Croute ( Thermomix ) Voir
Pain de viande à la Mozzarella  ( au Thermomix ) Voir
Paninis (au Thermomix) Voir
Paupiette de Volaille ( Thermomix ) Voir
Paupiettes de Veau à la Mozzarella  ( au Thermomix ) Voir
Roulé Mi-pommes de terre Mi-courgettes  ( au Thermomix ) Voir

Poissons :

Accras de Morue ( au Thermomix ) Voir
Brandade de Morue ( au Thermomix ) Publié / Voir
Cassolettes St Jacques de Cécile
Croquettes de Thon ( Thermomix ) 10pp Voir
Dos de cabillaud sur Lit de Poireaux  ( au Thermomix ) Voir
Pâtes sauce Courgettes, Scampis et Chorizo ( au Thermomix )
Poisson Blanc au Beurre d'agrumes et ses tagliatteles de légumes ( au Thermomix )
Poisson Blanc au Beurre d'agrumes et ses tagliatteles de légumes ( au Thermomix )
Risotto aux Scampis (au Thermomix ) Voir

Légumes et Accompagnements :

Gromperen Kichelcher ( au Thermomix ) Voir
Naan au Fromage ( au Thermomix )
Pommes dauphines ( au Thermomix ) Voir
Roulé Mi-pommes de terre Mi-courgettes  ( au Thermomix ) Voir
Soufflé au Maroilles ( au Thermomix ) Voir
Taboulé (au Thermomix ) Voir

Plats Complets :

Brochettes de Poulet au Chorizo, Semoule aux Petits Légumes (au Thermomix)
Couscous léger ( Thermomix )
Feuillantine au Fromage et Jambon
Lasagnes aux Aubergines et Au Boeuf ( au Thermomix )
Lasagnes aux Poireaux et Truite saumonée ( au Thermomix )
Minis Hamburger (Thermomix)
Pain Hamburger ( au thermomix )
Pâtes sauce Courgettes, Scampis et Chorizo ( au Thermomix )
Petits Pains Farcis Oeuf Cocotte ( au thermomix )
Poisson Blanc au Beurre d'agrumes et ses tagliatteles de légumes ( au Thermomix )
Roulé au Jambon et Salade ( pâte au Thermomix )
Tourte aux Pommes de Terre et Truite Saumonée ( au Thermomix )

Desserts :

Baghrir ou Crepes Mille Trous  ( au Thermomix ) Voir
Baghrir ou Crèpes Mille Trous ( au Thermomix )
Beignets aux Fleurs d'Acacia ( pâte au Thermomix )
Biscuit roulé à la confiture  ( au Thermomix ) Voir
Biscuits Gourmands Caramel et Cacahuètes  ( au Thermomix )Voir
Blanc Manger selon JF Piège ( au Thermomix )
Brownie aux Amandes et Popcorn  ( au Thermomix ) Voir
Carrés Chocolat-Vanille ( au Thermomix )
Cheesecake à la pate de sésame et miel  ( au Thermomix ) Voir
Chouquettes aux Pralines Roses ( au Thermomix )
Choux aux Pralines ( au Thermomix ) Voir
Clafoutis aux Cerises ( au Thermomix ) Voir
Clafoutis aux Framboises en minis bouchées  ( au Thermomix ) Voir
Confiture d'abricots ( Thermomix ) Voir
Confiture de Clémentines ( au Thermomix ) Voir
Cookies Chocolat - Orange (au Thermomix) Voir
Crème au Chocolat au Lait de Soja  ( au Thermomix ) Voir
Crème Brulée safranée
Crème de Marrons ( au Thermomix ) Voir
Creme dessert tout chocolat  ( au Thermomix ) Voir
Crépes au lait de riz ( au Thermomix ) Voir
Croissants (au Thermomix) Voir
Délice Pommes-Speculoos ( au Thermomix ) Voir
Fondant Coeur coulant chocolat blanc  ( au Thermomix ) Voir
Forêt Noire ( au Thermomix ) Voir
Forêt Noire ( au Thermomix ) Voir
Galette des Rois aux Pommes et Noix Caramélisées Voir
Gateau au Chocolat sans beurre  ( au Thermomix ) Voir
Gateau au Potimarron et Noix de Coco  ( au Thermomix ) Voir
Gateau au sucre ( au Thermomix ) PVoir
Gateau Invisible aux Pommes ( au Thermomix )  Voir
Gaufres Légères sans sucre ni matiere grasse ( au Thermomix )
Glace Mystere ( au Thermomix ) Voir
Huits à la Crème ( au Thermomix ) Voir
Iles Flottantes
Iles Flottantes aux Werther's Original  ( au Thermomix )   Voir
La véritable Génoise ( au Thermomix ) Voir
Macarons au Lemon Curd ( au Thermomix ) Voir
Mandises de Christine Hummm  ( au Thermomix ) Voir
Marbré ( au Thermomix ) Voir
Marbré Pistrache et Chocolat  ( au Thermomix ) Voir
Marquisette ( au Thermomix ) Voir
Millasson appelé vulgairement Gateau Magique  ( au Thermomix ) Voir
Millasson au Chocolat selon Cyril Lignac ( au Thermomix )
Mille Feuille (au Thermomix) Voir
Mille Feuilles ( Thermomix ) PVoir
Minis Cannelés Bordelais (Thermomix) Voir
Mohn Streuselkuchen ( gateau a la pate de pavot )  ( au Thermomix ) Voir
Mousse à l'Orange (au Thermomix) Voir
Mousse à la framboises ( leger Thermomix ) Voir
Mousse au Chocolat ( au Thermomix)
Mousse au Chocolat blanc ( au Thermomix )  Voir
Mousse au chocolat dite magique ..  ( au Thermomix ) Voir
Mousse aux Marrons Glacés (Thermomix) Voir
Muffins aux Fourmis ( Thermomix )
P'tits Beurre au Chocolat de Khala ( au Thermomix )
Pao de Lo ( au Thermomix ) Voir
Paris-Brest ( au Thermomix ) Voir
Pasteï de nata ( au Thermomix ) Voir
Petits pots de Créme Caramel  ( au Thermomix ) Voir
Riz au lait Crémeux ( au Thermomix ) Voir
Sorbet à la Rhubarbe ( au Thermomix )
Sorbet aux Fruits (au Thermomix ) Voir
Sorbet Pastéque (au Thermomix) Voir
Tarte aux Kiwis ( au Thermomix )
Tropézienne aux Fruits confits ( au Thermomix )
Verrines Biscuits et Citron Meringués  ( au Thermomix ) Voir
Verrines Marrons Glacés, ( au Thermomix ) Voir

Pâte Levée Sucrée :

Boule de Berlin ( au Thermomix ) Voir
Brioche Butchy ( au Thermomix ) Voir
Brioche Extra Moelleuse (au Thermomix )  Voir
Brioche Polonaise selon la recette de Mercotte ( au Thermomix )
Brioche type Harry's ( au Thermomix )  Voir
Chinois aux Pépites de Chocolat  ( au Thermomix ) Voir
Chinois aux Pralines Roses ( au Thermomix )
Croissants ( au Thermomix )
Cronuts ( Croissant - Donuts ) au Thermomix
Kougelhopf ( au Thermomix )
Kouign-amann aux pralines roses  ( au Thermomix ) Voir
Kringel (au Thermomix ) Voir
Petits Pains au Lait ( au Thermomix ) Voir
Petits Pains au lait aux Chunks  ( au Thermomix ) Voir
Tropézienne aux Fruits confits ( au Thermomix )

Pâte Levée Salée :

 

Croissants (au Thermomix) Voir
Mauricettes, base bretzel (Thermomix) Voir
Pain Cocotte (au Thermomix) Voir
Pain de Mie ( au Thermomix )
Pain de Mie à la farine Compléte
Pain Hamburger ( au thermomix )
Pain ou Baguettes (au Thermomix) Voir
Pain Surprise / Pain Cocotte  ( au Thermomix ) Voir
Paninis (au Thermomix) Voir

Divers :

Boursin "Maison" (au Thermomix)
Carrés Chocolat-Vanille ( au Thermomix )
Chamallow ( au Thermomix )  Voir
Confiture d'abricots ( Thermomix ) Voir
Confiture de Clémentines ( au Thermomix ) Voir
Crème de Marrons ( au Thermomix ) Voir
Feuilletage Méthode " presque "Escargot ( au Thermomix )
Gelée de Groseilles ( au Thermomix ) Voir
Meringues Sapins ( au Thermomix ) Voir
Nougat (Thermomix) Voir
P'tits Beurre au Chocolat de Khala ( au Thermomix )
Pate a Tartiner au Chocolat et Noisettes  ( au Thermomix ) Voir
Pâte à tartiner aux Speculoos ( au Thermomix )  Voir
Rochers à la Noix de Coco au Thermomix Voir

jeudi 28 mai 2015

Tarte aux Kiwis ( au Thermomix )

L'histoire de la Tarte aux Kiwis, j'ai commandé par erreur une 30 ene de kiwis ... Il fallait bien les utiliser, sur une envie et un souhait de mon mari voilà comment passer quelques kiwis, mais il m'en reste encore :)

 

Tarte aux kiwis au Thermomix

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Ingrédients :

Creme patissiere

250 gr de lait
35 gr de farine
1 jaune d'œuf
1 oeuf entier
1 sachet de sucre vanillé
35 gr de sucre en poudre

Pate sucrée :


200 gr de farine
100 gr de sucre en morceaux ou sucre glace
100 gr de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel

5 Kiwis


Préparation :

Placez le sucre dans le bol et mixez 30 sec / vit 10.

Ajoutez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux et l'oeuf. Programmez 10 sec /vit 4.
A cette étape la pâte formera une sorte de sable?
Rassemblez la pate, emballez la dans du papier film et reserver au refrigerateur environ 1h

Préchauffer le four à 180 °C
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pas trop fine, la mettre dans un moule a tarte, piquer à la fourchette ( pour eviter que cela ne gonfle pas trop lors de la cuisson). Enfourner pour 15 min à 180°C

Tarte aux kiwis au Thermomix 3



Pendant ce temps préparer la créme patissiere.
Mettre tous les ingrédients dans le bol, programmer à 90°C / 15 min / Vit 4.
Lorsque la créme est cuite reservez dans un bol, deposer au contact du papier film pour eviter que la creme " croute ".  

Tarte aux kiwis au Thermomix 2



Lorsque la pate est cuite et refroidie, napper de creme patissiere.

Eplucher et couper en rondelles les kiwis, disposer les tranches de kiwis sur la creme, reserver au refrigerateur jusqu'a la degustation.

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mardi 26 mai 2015

Sorbet à la Rhubarbe ( au Thermomix )

 

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Bon alors, avec les filles on aime la rhubarbe, la saison se termine, et je n'en achete pas, je prends celle de chez mes parents sinon rien, je n'irais jamais en chercher dans le commerce ca c'est sur :)

sorbet rhubarbe

Un petit sorbet, mais dilemme, faut elle la cuire ou pas, je n'ai pas cuit, là de nouveau un doute est ce que ce sorbet ce bon ? Et bien oui, c'est delicieux !

Meme principe que le sorbet que l'on trouve dans le livre " a table avec Thermomix "  j'ai juste coupé vraiment en très petits cubes la Rhubarbe.

sorbet rhubarbe 1

 

Mettre 100 gr de sucre dans le bol et mixer 10 secondes  vitesse 9 pour obtenir du sucre glace.

sorbet rhubarbe 2



Ajouter 400 gr de Rhubarbe surgelée et un blanc d'oeuf ,  donner 6 pressions de Turbo et mixer 1mn à vitesse 10 ( pour eviter de retrouver trop de " fils " dans le sorbet

sorbet rhubarbe 3

sorbet rhubarbe 4


Pour un sorbet plus mousseux, style glace italienne, insèrer  le fouet et fouetter 20 secondes vitesse 3.

Ce sorbet minute est prêt à consommer

Niveau acidité, quasi identique a la framboise :D

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lundi 25 mai 2015

Roulé au Jambon et Salade ( pâte au Thermomix )

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Roulé jambon salade au Thermomix

 Voici un plat rapide, quasi fond de frigo ;)

Léger, rapide idéal pour un soir, tout le monde a adoré ici !

Recette trouvé il y a un moment sur un groupe, j'ai juste apporté quelques modifs


Ingrédients :

Pâte du roulé

3 oeufs
30 gr d’eau
20 gr d’huile
40 gr de maizena
10 gr de farine
30 gr de parmesan rapé
5 gr de levure chimique
2 gr de sel

Garniture

100 gr de feuille de salade
150 gr de mayonaise 100 gr de fromage blanc assaisonné
4 tranches de jambon blanc
50 gr d’emmental râpé

Préparation :


Le Roulé

Mettre le four a préchauffer à 200°C
Battre les blancs d’oeufs en neige ( donné quelques coups de turbots, inserer le fouet et programmer 2 min / Vit 3.5. Réserver.
Mettre les jaunes d’oeufs et tout les autres des ingrédients dans le bol et programmer 1min / vit 4.

Roulé jambon salade au Thermomix 1


Incorporer délicatement la préparation au blancs d’oeufs en neige.
Mettre la pâte  sur une plaque ou vous aurez deposer au préalable un papier cuisson, bien etaler, bien egaliser que toute la pate soit a la meme hauteur et cuire au four 7 minutes à 200 °C
Lorsque la pâte  est cuite la sortir du four poser la sur un torchon humide et rouler le tout afin qu elle prenne la forme d un roulé ( meme procedure qu'un gateau roulé confiture ) .
Attendre que cela refroidisse. En attendant preparer la farce.

La Garniture
Emincer finement la salade en petite lamelle et melanger la sauce au fromage blanc.
Lorsque le biscuit est froid, étaler le melange salade et fromage blanc puis l’emmental râpé et pour finir les tranches de jambon

Roulé jambon salade au Thermomix 2

Roulé jambon salade au Thermomix 3


Rouler le tout bien serrer dans un papier film alimentaire et  laisser reposer 1 à  2 heure au réfrigerateur.
Lorsque le rouler à bien pris,enlever le papier film et couper des tranches d'environs 2 cm

Roulé jambon salade au Thermomix 4