... Cook Time ...

dimanche 2 août 2015

Foret-Noire ( au Thermomix )

Voilà la suite ... de la génoise au chocolat que vous trouverez ici http://www.cooktime.fr/archives/2015/08/02/32436172.html

 

Dessert que me reclame mon mari depuis plusieurs jours et dessert preferé de ma soeur, dommage qu'elle soit loin ... :(

Groupe Thermomix sur Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

Page Facebook

Dans la Forêt de Gogoland

Foret-Noire au Thermomix

Vous aurez besoin :

D'une genoise au chocolat

600 gr de creme liquide a 30% de matiere grasse

100 gr de sucre glace

250 gr de griottes au sirop

Des copeaux de chocolat ...

Foret-Noire au Thermomix 1

Monter la creme en chantilly au thermomix, ( pour moi creme de mascarponne et sucre glace, moins d'une min vitesse 3.5 en ayant pris soin d'inserer le fouet )

Couper la genoise en trois, imbiber du sirop de cerises, napper de chantilly, ajouter quelques cerises

Foret-Noire au Thermomix 2

Continuer a monter le gateau en imbibant la deuxieme couche de gateau, en mettrant la creme et les cerises

Foret-Noire au Thermomix 3

Foret-Noire au Thermomix 4

Décorer selon votre envie ... Bonne degustation !

Foret-Noire au Thermomix 5


Génoise au Chocolat ( au Thermomix )

 

Cela fait plusieurs fois que l'on me demande la recette de la Génoise au Chocolat, vu que je dois préparer une Foret Noire, c'etait l'occasion, et cela me permet en meme temps de redire qu'il n'y a que des oeufs, du sucre et de la farine dans l'appareil à Génoise, si vous trouvez une recette avec autre chose, style, batte les blancs en neige,  levure ou qu'on vous dit de mettre du beurre ou de la margarine fondu ou encore mieux tout ca ensemble allez voir plus loin la recette n'est pas une génoise mais un biscuit quelconque :D

Groupe Thermomix sur Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

Page Facebook

Dans la Forêt de Gogoland

genoise chocolat au thermomix

 

Ingrédients :

4 oeufs
120 gr de sucre
110 gr de farine (55) + 10 gr de cacao dégraissé ( style van houten )

Préparation :

Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du Thermomix en ayant pris soin de mettre le fouet
Programmer 10 min / 50°C / Vit 3

Ajouter la farine tamisée avec le cacao, 1 min / Vit 1

genoise chocolat au thermomix 1

Mettre l'appareil dans un moule ( 16 cm de diamétre ) beurré et fariné, et au four à 180 ° environ 25 min.

genoise chocolat au thermomix 2

 

Voilà donc le resultat et promis je n'ai pas utiliser d oeufs magiques mdr !

Recette de la génoise Nature Ici : http://www.cooktime.fr/archives/2014/04/14/29665826.html

Posté par Clomax à 14:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

mardi 21 juillet 2015

Index des Recettes au Thermomix ( Juillet 2015 )

 

Groupe Thermomix sur Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

Page Facebook

Dans la Forêt de Gogoland

page

Entrèes :

Accras de Morue ( au Thermomix ) Voir
Chinois tomates, Chorizo et Mozzarella ( au Thermomix )... Voir
Croissants au Jambon et Fromage ( au Thermomix ) Voir
Croque Cake... ( au Thermomix ) Voir
Flamiche au Maroilles ( au Thermomix ) Voir
Foie Gras Mi-Cuit ( au Thermomix ) Voir
Galette aux Oignons facon pissaladiere ( au Thermomix ) Voir
Galette Facon Pissaladiere  ( au Thermomix ) Voir
Galettes Bretonnes (au Thermomix) Voir
Gaufres Jambon - Fromage  ( au Thermomix ) Voir
Guacamole (au Thermomix) Voir
Les crèpes de Blé noir ou Galette de sarazin  ( au Thermomix ) Voir
Mauricettes, base bretzel (Thermomix) Voir
Minis Bouchées Pizza ( Thermomix ) Voir
Pain Surprise / Pain Cocotte  ( au Thermomix ) Publié / Voir
Roulé Mi-pommes de terre Mi-courgettes  ( au Thermomix ) Voir
Soufflé au Maroilles ( au Thermomix ) Voir
Taboulé (au Thermomix ) Voir
Tarte Tatin aux Betteraves Rouges  ( au Thermomix ) Voir
Tartinade Avocat-Oeuf Poché  ( au Thermomix )   Voir

Viande :

Blanquette de Veau ( au Thermomix ) Voir
Boulettes de Boeuf Moelleuses à la sauce Tomates  ( au Thermomix ) Voir
Brochettes de Poulet au Chorizo, Semoule aux Petits Légumes (au Thermomix)
Bun's à la Mexicaine ( au Thermomix )
Cannellonis maison au Boeuf et sauce Tomates  ( au Thermomix ) Voir
Croque Cake... ( au Thermomix ou pas ) Voir
Filet de Volaille Farci  ( au Thermomix ) Voir
Filet Mignon de Porc sauce légere  ( au Thermomix ) Voir
Friands à la Viande ( au Thermomix )
Friands à la Viande de boeuf ( au Thermomix ) N°2
Kebab Maison ( au Thermomix ) Voir
Lasagnes aux Aubergines et Au Boeuf ( au Thermomix )
Mignon de Porc en Croute ( Thermomix ) Voir
Pain de viande à la Mozzarella  ( au Thermomix ) Voir
Paninis (au Thermomix) Voir
Paupiette de Volaille ( Thermomix ) Voir
Paupiettes de Veau à la Mozzarella  ( au Thermomix ) Voir
Roulé Mi-pommes de terre Mi-courgettes  ( au Thermomix ) Voir
Samoussas au Boeuf ( au Thermomix )

Poisson :

Accras de Morue ( au Thermomix ) Voir
Brandade de Morue ( au Thermomix ) Publié / Voir
Cassolettes St Jacques de Cécile
Croquettes de Thon ( Thermomix ) 10pp Voir
Dos de cabillaud sur Lit de Poireaux  ( au Thermomix ) Voir
Pâtes sauce Courgettes, Scampis et Chorizo ( au Thermomix )
Poisson Blanc au Beurre d'agrumes et ses tagliatteles de légumes ( au Thermomix )
Risotto aux Scampis (au Thermomix ) Voir

Légumes & Accompagnements :

Gromperen Kichelcher ( au Thermomix ) Voir
Naan au Fromage ( au Thermomix )
Pommes dauphines ( au Thermomix ) Voir
Roulé Mi-pommes de terre Mi-courgettes  ( au Thermomix ) Voir
Soufflé au Maroilles ( au Thermomix ) Voir
Taboulé (au Thermomix ) Voir

Plats Complets :

Brochettes de Poulet au Chorizo, Semoule aux Petits Légumes (au Thermomix)
Couscous léger ( Thermomix )
Feuillantine au Fromage et Jambon
Lasagnes aux Aubergines et Au Boeuf ( au Thermomix )
Lasagnes aux Poireaux et Truite saumonée ( au Thermomix )
Minis Hamburger (Thermomix)
Pain Hamburger ( au thermomix )
Pâtes sauce Courgettes, Scampis et Chorizo ( au Thermomix )
Petits Pains Farcis Oeuf Cocotte ( au thermomix )
Poisson Blanc au Beurre d'agrumes et ses tagliatteles de légumes ( au Thermomix )
Roulé au Jambon et Salade ( pâte au Thermomix )
Tourte aux Pommes de Terre et Truite Saumonée ( au Thermomix )

Desserts :

Baghrir ou Crepes Mille Trous  ( au Thermomix ) Voir
Baghrir ou Crèpes Mille Trous ( au Thermomix )
Beignets aux Fleurs d'Acacia ( pâte au Thermomix )
Biscuit roulé à la confiture  ( au Thermomix ) Voir
Biscuits Gourmands Caramel et Cacahuètes  ( au Thermomix )Voir
Blanc Manger selon JF Piège ( au Thermomix )
Brownie aux Amandes et Popcorn  ( au Thermomix ) Voir
Carrés Chocolat-Vanille ( au Thermomix )
Cheesecake à la pate de sésame et miel  ( au Thermomix ) Voir
Chouquettes aux Pralines Roses ( au Thermomix )
Choux aux Pralines ( au Thermomix ) Voir
Clafoutis aux Cerises ( au Thermomix ) Voir
Clafoutis aux Framboises en minis bouchées  ( au Thermomix ) Voir
Confiture d'abricots ( Thermomix ) Voir
Confiture de Clémentines ( au Thermomix ) Voir
Cookies Chocolat - Orange (au Thermomix) Voir
Crème au Chocolat au Lait de Soja  ( au Thermomix ) Voir
Crème Brulée safranée
Crème de Marrons ( au Thermomix ) Voir
Creme dessert tout chocolat  ( au Thermomix ) Voir
Crépes au lait de riz ( au Thermomix ) Voir
Croissants (au Thermomix) Voir
Délice Pommes-Speculoos ( au Thermomix ) Voir
Fondant Coeur coulant chocolat blanc  ( au Thermomix ) Voir
Forêt Noire ( au Thermomix ) Voir
Forêt Noire ( au Thermomix ) Voir
Galette des Rois aux Pommes et Noix Caramélisées Voir
Gateau au Chocolat sans beurre  ( au Thermomix ) Voir
Gateau au Potimarron et Noix de Coco  ( au Thermomix ) Voir
Gateau au sucre ( au Thermomix ) PVoir
Gateau Invisible aux Pommes ( au Thermomix )  Voir
Gaufres Légères sans sucre ni matiere grasse ( au Thermomix )
Glace Mystere ( au Thermomix ) Voir
Huits à la Crème ( au Thermomix ) Voir
Iles Flottantes
Iles Flottantes aux Werther's Original  ( au Thermomix )   Voir
La véritable Génoise ( au Thermomix ) Voir
Macarons au Lemon Curd ( au Thermomix ) Voir
Mandises de Christine Hummm  ( au Thermomix ) Voir
Marbré ( au Thermomix ) Voir
Marbré Pistrache et Chocolat  ( au Thermomix ) Voir
Marquisette ( au Thermomix ) Voir
Millasson appelé vulgairement Gateau Magique  ( au Thermomix ) Voir
Millasson au Chocolat selon Cyril Lignac ( au Thermomix )
Mille Feuille (au Thermomix) Voir
Mille Feuilles ( Thermomix ) PVoir
Minis Cannelés Bordelais (Thermomix) Voir
Mohn Streuselkuchen ( gateau a la pate de pavot )  ( au Thermomix ) Voir
Mousse à l'Orange (au Thermomix) Voir
Mousse à la framboises ( leger Thermomix ) Voir
Mousse au Chocolat ( au Thermomix)
Mousse au Chocolat blanc ( au Thermomix )  Voir
Mousse au chocolat dite magique ..  ( au Thermomix ) Voir
Mousse aux Marrons Glacés (Thermomix) Voir
Muffins aux Fourmis ( Thermomix )
P'tits Beurre au Chocolat de Khala ( au Thermomix )
Pao de Lo ( au Thermomix ) Voir
Paris-Brest ( au Thermomix ) Voir
Pasteï de nata ( au Thermomix ) Voir
Petits pots de Créme Caramel  ( au Thermomix ) Voir
Riz au lait Crémeux ( au Thermomix ) Voir
Sorbet à la Rhubarbe ( au Thermomix )
Sorbet aux Fruits (au Thermomix ) Voir
Sorbet Pastéque (au Thermomix) Voir
Tarte aux Kiwis ( au Thermomix )
Tropézienne aux Fruits confits ( au Thermomix )
Verrines Biscuits et Citron Meringués  ( au Thermomix ) Voir
Verrines Marrons Glacés, ( au Thermomix ) Voir

Pâtes Levées Sucrées :

Boule de Berlin ( au Thermomix ) Voir
Brioche Butchy ( au Thermomix ) Voir
Brioche Extra Moelleuse (au Thermomix )  Voir
Brioche Polonaise selon la recette de Mercotte ( au Thermomix )
Brioche type Harry's ( au Thermomix )  Voir
Chinois aux Pépites de Chocolat  ( au Thermomix ) Voir
Chinois aux Pralines Roses ( au Thermomix )
Croissants ( au Thermomix )
Cronuts ( Croissant - Donuts ) au Thermomix
Kougelhopf ( au Thermomix )
Kouign-amann aux pralines roses  ( au Thermomix ) Voir
Kringel (au Thermomix ) Voir
Petits Pains au Lait ( au Thermomix ) Voir
Petits Pains au lait aux Chunks  ( au Thermomix ) Voir
Tropézienne aux Fruits confits ( au Thermomix )

Pâtes Levées Salées :

Batbouts ( au Thermomix )
Croissants (au Thermomix) Voir
Mauricettes, base bretzel (Thermomix) Voir
Naan au Fromage ( au Thermomix )
Pain Cocotte (au Thermomix) Voir
Pain de Mie ( au Thermomix )
Pain de Mie à la farine Compléte
Pain de Mie sans Croute ( au Thermomix )
Pain Hamburger ( au thermomix )
Pain ou Baguettes (au Thermomix) Voir
Pain Surprise / Pain Cocotte  ( au Thermomix ) Voir
Paninis (au Thermomix) Voir

Divers :

Boursin "Maison" (au Thermomix)
Carrés Chocolat-Vanille ( au Thermomix )
Chamallow ( au Thermomix )  Voir
Confiture d'abricots ( Thermomix ) Voir
Confiture de Clémentines ( au Thermomix ) Voir
Crème de Marrons ( au Thermomix ) Voir
Feuilletage Méthode " presque "Escargot ( au Thermomix )
Gelée de Groseilles ( au Thermomix ) Voir
Meringues Sapins ( au Thermomix ) Voir
Nougat (Thermomix) Voir
P'tits Beurre au Chocolat de Khala ( au Thermomix )
Pate a Tartiner au Chocolat et Noisettes  ( au Thermomix ) Voir
Pâte à tartiner aux Speculoos ( au Thermomix )  Voir
Rochers à la Noix de Coco au Thermomix Voir

dimanche 19 juillet 2015

Batbouts ( au Thermomix )

 

Batbouts au Thermomix 1

Voici un pain extremement simple a faire et vraiment excellent :)

J'ai trouvé cette recette sur le blog les joyaux de sherazade ( pour moi c'est une valeur sure :) lien de la recette en fin de billet, recette que j'ai adapté au Thermomix )

Groupe Thermomix sur Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

La page Facebook

Dans la Fôret de Gogoland

https://www.facebook.com/clomaxdanslaforetdegogoland

 


Ingrédients :

250 gr de semoule fine
100 gr de farine
10 gr de levure de boulanger fraiche
1 grosse pincée de sel
150 gr d'eau

Préparation :

Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix, programmer 2min / 37°C / Vit 2
Ajouter la semoule et la farine puis le sel.
Programmer 6 min / Fonction petrin.

Sortir la pate, la mettre dans un bol recouvert a l'abris des courants d'air.
Laisser lever une bonne heure, le temps que la pate ai doublé de volume.
Degazzer, diviser en 6 portions egales, etaler a la main sur une epaisseur d'environ 5 mm
Déposer sur un plaque couverte d'un torchon et remettre et recouvrir d'un torchon. Laisser lever.

Batbouts au Thermomix



Mettre a chauffer une poele, et mettre a cuire les Batbouts, dés qu'ils gonflent, retourner et cuire l'autre face.

Batbouts au Thermomix 2



Pour celles qui n'ont pas le thermomix recette ici

Posté par Clomax à 22:31 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mardi 14 juillet 2015

Bon vent ...

En réponse aux commentaires débiles que je recois depuis quelques semaines de la part de gens qui n'ont meme pas le cran de mettre une adresse mail valide.

C'est facile d ecrire des mechancetées derriere un ecran

Bonne continuation à vous

11709496_10153554356583619_8170456070087256252_n

Photo ici

Posté par Clomax à 16:09 - Commentaires [3] - Permalien [#]



lundi 13 juillet 2015

Bonnes vacances

1069136_214273255390105_1946154372_n

Un petit mot, ce sont les vacances pour tout le monde y compris pour mon thermomix lol

Durant Juillet et Aout les publications de recettes seront considérablement ralenties. Je ne pars pas 2 mois mais je vais profiter de mes enfants ...

Je vous souhaite à toutes et tous de bonnes vacances, un bon repos et surtout profitez bien

Il reste l'index du blog avec beaucoup de recettes http://www.cooktime.fr/archives/2015/05/30/32140242.html

ainsi que la page du blog sur Facebook https://www.facebook.com/clomaxdanslaforetdegogoland

 

Posté par Clomax à 17:21 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mercredi 24 juin 2015

Samoussas au Boeuf ( au Thermomix )

 

Samoussas au Boeuf au Thermomix

Voilà encore des petites choses qui se mangeraient sans faim ... De plus farce declinable quasi a l'infini :D

Groupe Thermomix sur Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

La page Facebook

Dans la Fôret de Gogoland

https://www.facebook.com/clomaxdanslaforetdegogoland

Ingredients :


200 gr de boeuf haché
1 oignon
1 petite courgette
quelques feuilles de coriandre fraiche
quelques feuilles de menthe
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de rass el hanout
8 feuilles de brick
sel, poivre


Préparation :

Mettre l'oignon dans le bol programmer 5 sec / vit 5. Ajouter la coriandre et la courgette, programmer 5 sec / Vit 5, ajouter l'huile d'olive programmer 5 min / 90°C / vit 2, ajouter le boeuf haché, les epices le sel et le poivre et programmer 15 min / 90°C / Vit 2.

Samoussas au Boeuf au Thermomix 1


Laisser refroidir, puis monter ou plutot plier vos samoussas.

Samoussas au Boeuf au Thermomix 2


Passer a la poele ou au four si vous les souhaitez moins gras.

 

Posté par Clomax à 23:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 21 juin 2015

Chorba ( au Thermomix )

 

Groupe Thermomix sur Facebook

Des Thermomixeuses qui déchirent

La page Facebook

Dans la Fôret de Gogoland

https://www.facebook.com/clomaxdanslaforetdegogoland

Chorba au Thermomix 1


Ingredients
  
1 oignon
2 tomates
1 bouquet de coriandre
1 branche de cèleri ( branche et feuilles)
1 carotte
1 courgette
100 gr de pois chiches
50 gr de cheveux d'ange
2 c à s de concentré de tomates
20 gr d’huile d'olive
1 cc de Sel
1 cc de poivre noir
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de rass el hanout


Préparation :

Eplucher les légumes
Mettre les oignons, et les carottes dans le bol, programmer 5 sec / vit 5. racler les parois et ajouter les tomates, le celeri, la coriande et la courgette programmer 5 sec / vit 5.
Ajoutez l'huile, programmer 4 min / 90°C / programme mijotage. Ajoutez les épices et le sel.
Ajouter le concentré de tomates et un litre d'eau
Programmer 30 min / 90°C / vit 2.
Ajouter les pois chiches puis les cheveux d'ange et programmer 3 min / 90°C / Vit 1.5
au moment du service parsemer de coriandre ciselée ( ne pas faire comme moi tout mettre en cuisson penser a en garder un peu ...)

La recette originale se trouve ici http://www.lesjoyauxdesherazade.com/chorba/ Je l'ai adapté au Thermomix.
Je n'ai pas mis de viande, alors honnetement je ne sais pas si on peut appeler ce plat une Chorba. Ceci dit c'etait vraiment très bon de l'avis de tous, il parait que je peux refaire :)
Merci a Sherazade pour cette jolie decouverte.

 

Chorba au Thermomix

Posté par Clomax à 21:58 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

samedi 20 juin 2015

Brioche Yoyogoud ( au Thermomix )

Brioche Yoyogoud au thermomix 3

Ingrédients :

10 gr de levure de boulanger fraiche + 1 cs d'eau
250 gr de farine
5 gr de sel
25 gr de sucre
150 gr d'oeuf
125 gr de beurre
50 gr d'amandes effilées

Préparation :

Délayer la levure fraiche dans l'eau.
Dans le bol du Thermomix mettre la moitié de la farine, le melange eau + levure, le sucre, les oeufs, la seconde moitié de farine et le sel.
Programmer 5 min / Mode petrin
Ajouter le beurre ramolli programmer 5 min / Mode Petrin
Laisser lever dans le bol 1 h 30. Ou dans un bol, couvert a l'abris des courants d'air.
Degazzer, tresser, et remettre pour une seconde pousse pendant une bonne heure.
Dorée la brioche au jaune d'oeuf, parsemer d'amandes effilées et mettre au four chaud, à 160°C pendant 25 min

Et voilà, une bonne Brioche Yoyogoud ou pour etre plus precise la brioche Parisienne c'est juste une petite blague certaines comprendront ;)

Brioche Yoyogoud au thermomix

 

Brioche Yoyogoud au thermomix 2

Posté par Clomax à 00:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

dimanche 14 juin 2015

Groupe et Page Thermomix sur Facebook

 

Envie de partager des recettes sous forme de petits défis ?

N'hésitez pas a nous rejoindre sur notre petit groupe sans prétention mais ou une très bonne ambiance y règne

 https://www.facebook.com/groups/859295487465588/

11030559_649167345211525_785692153_o


En faisant parti du groupe vous pourrez participer à

Notre Thermomixons N°10 dont le thème est "Plats du Monde" est lancé depuis quelques jours à cette adresse
https://www.facebook.com/events/370024136541540/

Thermomixons a l'unisson plats du monde

Et regulierement de nouvelles recettes sur la page

Dans la Fôret de Gogoland

https://www.facebook.com/clomaxdanslaforetdegogoland

gogoland